维生素和矿物质是维持各种生理代谢所必需的两种营养素。维生素和矿物质种类繁多，任何一种的缺乏都会身体的某种生理活动。

服用矿物质，如果铁摄入不足，容易发生缺铁性贫血；钙摄入不足容易骨质疏松；镁摄入不足易患偏头痛；碘摄入不足会影响婴儿的智力发育。
同样，维生素在健康中也起着至关重要的作用。以大家最熟悉的维生素C为例。秋冬季节，很多人眼睛痒，鼻子痒，喉咙痛，皮肤暗沉干燥，都与维生素c摄入不足有关。

维生素C还有很强的抗氧化活性，可以提高身体的免疫力，提高各种矿物质的吸收率。那么今天爆炸营养课上的营养师会跟你说:红枣是中的“维生素C冠军”，但是为什么营养师会说:不多吃？
维生素C含量高的常见水果有红枣、柑橘、猕猴桃、柠檬等。含量最高的是刺梨，但这种水果并不常见，也不好吃，口感也不好。

第二，红枣每100克红枣含维生素C 243mg，比苹果、梨、香蕉高几倍甚至几十倍。维生素C含量是猕猴桃的4倍，是苹果的61倍。
在中医中，红枣也被认为具有滋养器官、滋养气血、壮阳生津的作用。所以大部分女性都有吃一些红枣的习惯，不管是直接吃新鲜的红枣，还是炖肉煮粥的时候放一些干枣。

但是，在营养学家眼里，并不是每个人都适合这样吃红枣:
红枣不仅维生素C含量高，而且纤维素含量也高。鲜枣每100克维生素含量1.9克，干枣纤维素含量接近10克左右。
可以简单理解为，红枣尤其是枣皮中纤维素含量高，对于肠胃功能弱的人来说，会增加消化负担，伤胃。此外，尖锐的枣坑可能会刺伤消化道。给孩子吃枣。记得先去枣坑。
还有一些调皮的孩子把尖锐的枣子贴在鼻孔里，会造成非常严重的后果。家里有孩子的朋友一定要小心。

其实也可以补充维生素C，吃绿叶蔬菜。比如每100克红薯叶中还含有56毫克的维生素C，在绿叶蔬菜中有“维生素C之王”的美誉。
【红枣是水果中的“维生素C冠军”，但为什么营养学家说:不建议多吃】各位朋友，知道哪些蔬菜水果维生素C含量高吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。