其实我们国家的美食种类非常繁多，不管是街边小吃还是餐厅里面的高档食材都是有很多选择让我们来选的，不过现在人们的生活条件已经好了，很多人们也是非常幸福的，所以在这个时候不管是路边摊还是高级餐厅里面的食物，都是好多人都非常喜欢吃的。

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鸡蛋的营养价值是非常高的，而且从古代开始就吃鸡蛋了，鸡蛋现在已经成为了我们日常生活中必不可少食材了。因为鸡蛋的营养是非常高的，所以鸡蛋在日常的生活中是非常受欢迎的，而鸡蛋的做法也是多多种多样的，像煮鸡蛋，炒鸡蛋、荷包蛋，用鸡蛋做汤等等之类，但是小编最喜欢的还是鸡蛋羹了。
【蒸鸡蛋羹不要直接加水，蒸前多加这一步，鸡蛋又滑又嫩无蜂窝！】

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其实说到鸡蛋羹的话，大家都知道现在的做法也是非常简单的，而且吃起来非常的滑嫩，非常好吃，很适合刚添加辅食的宝宝来吃，但是好多人在家里面做鸡蛋羹的时候会有一个问题，就是自己在家里面做的鸡蛋羹，为什么吃起来不太滑嫩，而且还有很多蜂窝，这是为什么呢？今天呢，小编就教教大家怎么做！


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首先把鸡蛋磕入碗中，加入少许的盐打散，然后加入温开水，搅拌均匀，鸡蛋和温开水的比例大概是2:1，将鸡蛋液过滤一次，去掉浮沫，放入锅中，大约蒸15分钟。


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在蒸的时候我们可以在鸡蛋的碗上盖一层保鲜膜，这是为了防止在蒸鸡蛋的时候，蒸汽滴到鸡蛋液里，因为有水滴进去也是会让鸡蛋羹出现的气孔的。


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关火之后大家千万不要急着打开盖子，一定要在这个时候持续闷上两分钟，这样子就能够让做出来的鸡蛋羹非常的滑嫩非常的好吃啦，这样子做出来的鸡蛋羹是小朋友们非常喜欢吃的，所以大家今天看到这个文章之后，以后在家里面制作鸡蛋羹的时候就按照这样的方法来制作吧。