杭州大部份餐厅都不卖葡萄酒，即有餐牌上偶尔见之，亦是三三两两散兵游勇聊胜于无 。凯悦却有着一个丰富的葡萄酒窖，集中了来自于包括澳大利亚、智利等新世界产地的优质葡萄酒超过2000多瓶，能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求 。酒窖打破了按产地国家分类的传统，所有的酒根据葡萄的种类和酿制的方法分类，更特别安排了品酒师，陪同客人进入酒窖，根据菜单向客人介绍性价比最为合适的餐酒，同时分享选择酒的方法和诀窍，配合菜的口味，使整个用餐过程变得更为愉快和享受 。

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宴会行家凯府
节日的凯府依旧安静温暖，她有意屏蔽了所有寒冷和喧嚣，让你的心情安宁得仿佛置身世外桃源 。如果你偏爱找一个稍稍安静的处所来庆祝节日，到凯府肯定是不错的体验 。内心隐藏的喜悦在清雅的氛围中被不紧不慢地释放，节奏刚刚好 。
凯府由西湖宴会厅、董事会议厅和西湖沙龙三部分组成，每一部分都风格独具 。我们很难给凯府下一个精确的定义，说它像宴会厅，却没有那么死板；说它像会议室，却没有那么沉闷；说它像高档餐厅，却没有那么做作——它更像一个充满创意又温情满溢的会所 。凯府视野绝佳，西湖沙龙的大包厢直面西湖 。因为有湖，无论屋里屋外都嗅得到自由的空气，可以想见这里举行的小型宴会随时可能出现的雀跃 。
凯府像一位经年的管家，有宴会管家为客人量身定制专属的菜单，有专业的花艺、宴会摆台和侍酒师服务，还有24小时不间断的贴身服务 。用餐不用点菜——对于挑食又有“点菜恐惧症”的人来说正中下怀 。管家会在客人预订时询问一些餐饮禁忌或者偏好 。一般情况下，客人都会在对管家的信任下将选择权全然交出 。只需告诉他需要几道菜，由管家根据主人的口味和需要，把宴会安排得妥妥帖帖 。即使选择传统的中式口味，也有着讲究的西式仪程，前菜、汤、头盘、主菜、甜点，葡萄美酒光影摇曳，确实有种浮华热闹的美丽 。庄重浪漫齐备，便可举箸开吃 。


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【靠近西湖的酒店 西湖凯悦酒店地址风水】霞光流转晚霞吧
坐拥绵软的沙发，静静欣赏太阳一点点地坠下，月亮一弯弯地爬起，神色容易迷离起来 。当然，还需要一杯特制的苏格兰威士忌，12年的chivas太烈，要杯黑方，看醇厚的酒色在冰块流转间被光线折射出不一样的颜色 。
晚霞酒吧的入口是一扇小小的门，不如凯悦其他的厅堂富丽堂皇，但由小门进入却能见着一片独得的风景 。通往吧台的路上铺着厚实的地毯，踩着脚软心软 。边上是一排卡座，安静而舒适 。一拐弯，便是拥有现场音乐表演的酒吧区域了，特别设计的“zigzag”吧台在曲曲折折中带来更多互动空间，也把空间拓展得更为开朗起来 。喜静喜动者，皆有选择 。无论在哪个区域，临湖的落地玻璃窗都给你带来多角度的西湖风景 。
专业调酒师为你调制口感独特的鸡尾酒；收藏的各款葡萄酒，能加强你的品鉴；不同口味、不同年份的苏格兰威士忌，使这里成为东方香醇与西方劲烈口味相遇的美妙所在 。还有特色哈瓦那雪茄，也特供客人取用 。晚霞提供的点心有着让人难以忘怀的魅力，那些点心师傅似乎天生就是艺术大师，对时尚有天生的敏锐洞察力 。精致、玲珑、剔透的各式甜点不仅香醇可口，而且造型也漂亮养眼 。最近，周末自助下午茶更特别推出了经过改良的中式咸味点心，令到场的宾客无不被蕴藏在其中的心思而感动 。

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