文章图片




文章图片




文章图片




文章图片




文章图片




文章图片




文章图片


古语曰“食色 ， 性也~”作为一介俗人 ， 享受美食一直是我美好人生的主要组成部分！世界各地的美食口味各有千秋可要说到美食国度就不得不提我大中华了 。 上下五千年的饮食历史 ， 幅员辽阔气候多样的疆域 ， 都为我们的烹调提供了丰富的食材及多样风味 。 想要在家和亲人一起享受美味 ， 一副趁手的烹饪工具可是必不可少的！
锅碗瓢盆 ， 刀叉勺箸都非常重要！但是今天想和大家分享的是家家都有 ， 却很容易被忽视的一样厨具~就是砧板 。
砧板是厨房中的必备用具 ， 经常出入厨房的人一定知道 ， 砧板用久了 ， 是真脏！美国哈佛大学的一组研究数据显示 ， 日常家用木质或者塑料砧板 ， 细菌含量高达2.6万个/c㎡ ， 而且超标的细菌会滋生大量的黄曲霉毒素 ， 这是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物！我关注到厨具安全是因为在论坛上看到一篇“砧板致病”的报道 ， 吴女士一家人腹泻且久治不愈 ， 后来经过探究发现是长期使用发霉的砧板 ， 且生熟混用导致细菌反复感染 。 于是赶快看了看自己的竹砧板 ， 果然能看到切菜留下的刀痕都出现了黑线 ， 之前以为是没有刷干净 ， 原来都是滋生的霉菌！我相信会有很多的伙伴和我一样 ， 第一次关注默默无语的砧板就被它的细菌吓了一跳！
于是我研究了市面上的几款常见砧板发现都不太如意 。 最常见的木质菜板 ， 因为材质较厚 ， 韧度强 ， 适合剁肉或切割坚硬的食物所以是大多数家庭的首选 ， 但是木菜板质地偏软 ， 很容易掉木屑 ， 而且细小缝隙及刀痕处清洗困难 ， 藏污纳垢、是滋生霉菌的重灾区 。
竹制菜板轻便小巧 ， 但厚度不够 ， 而且多以竹木拼接而成 ， 不可避免会有胶的黏合部分 ， 如果遇到不合格的胶质还有释放甲醛的危害！还有常见的塑料菜板 ， 大多以聚乙烯（PE） ， 聚丙烯（PP）制成 ， 但塑料菜板含有塑化剂等增塑剂 ， 对身体有损伤 ， 而且不耐高温 ， 易变性 ， 难清洗 ， 也是被pass掉啦！ 最后选来选去 ， 我被三禾的松木纤维菜板种草了 ， 尤其是它的主打卖点“抗菌率99.9%、一块不发霉的健康木菜板” ， 果断入手 ， 然后发现 ， 真香！

三禾不是简单的原木菜板 ， 而是将进口松木经过高温高压的工艺重组木纤维 ， 改变了原木本身密度低易吸水的缺点 。 其实松木是不是进口的我不关心 ， 我对高密度木纤维材质更感兴趣 。 果然拿到手就可以直观看出 ， 三禾菜板虽是木质手感 ， 但表面平整光滑 ， 完全没有木材的纹路 。