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13. 按自己的手法包成包子；


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14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，硅胶垫上提前抹少许油，揭锅时才不会粘底；盖上盖子二次发酵20分钟左右，根据锅内温度调整时间，包子是原来的1.5-2倍大就能蒸了；


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15. 包子大火上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可出锅；又白又嫩，暄软清香多汁；这是包子的第一种吃法——蒸；


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16. 第二种吃法——煎：包好的包子码放在能上下加盖的电饼铛里，用大块保鲜膜蒙住二次发酵；


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17. 包子是原来的1.5倍时，表面和底部淋些油（材料份量外），底盘加热；


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18. 中火加热，包子慢慢膨胀；听到底部有吱吱响时，拿起包子，底部有微黄的脆底；


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19. 倒半杯水能铺满包子底部，将上盖放下并加热；


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20. 中火和大火之间调节，直到水全部挥发，听到有嗞嗞响，打开盖子，包子上下都是微微金黄时即可出锅。包子皮酥馅嫩，同样的材料，吃出来不一样的口感和味道。


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