kfc和麦当劳总是挤满了人，像汉堡、炸鸡等油炸食品，这些都是很多小朋友的最爱，连我这个大龄儿童都欲罢不能。这个周末实在是无聊，于是手痒痒做个炸鸡汉堡下午茶。

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在家DIY，方便又健康！麻麻们也可以在家做给小宝贝们吃了~收藏起来慢慢做吧~鸡米花外表金黄，口感酥脆。一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做得要实惠太多了，而且更加健康放心。


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食材汉堡坯3个、洋葱1个、番茄1个、生菜适量、速冻薯条400克、速冻炸鸡1只、鸡腿3个、猪肉400克、芝士片3片


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做法1.鸡腿去骨切成小块，鸡翅两面划俩口子方便腌制入味


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2.放入容器里，加入2勺新奥尔良粉、1勺盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制2小时以上。


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3.准备400克五花肉放入绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好，将黄油融化后倒入肉馅中，再加入100克洋葱碎、1个鸡蛋、1勺料酒、3克黑胡椒粉、3克盐、5克白糖、5克酱油、20克淀粉，顺一个方向搅上劲


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4.平均分成四份，约1.5公分厚的圆肉饼（这个感觉挺大的，如果不喜欢太厚的肉饼，可以做1公分厚的肉饼）两手来回摔打定型，压成肉饼. 放入冰箱冷冻定型.


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5.在锅中倒油烧至九成热，下入薯条，中火炸！尽量少搅拌，以免土豆条断开。炸至外表变脆即可控油捞出（油炸东西，大家一定要注意安全）


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6.油温6成热时把炸鸡放入油锅中，轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底。先大火再小火最后再大火。大火炸至鸡表面定型以后，转为小火，慢炸3分钟，用勺子不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊。一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分。大概5分钟鸡基本熟了的时候，再转大火，把鸡的外皮炸酥脆。


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7.用筷子夹住腌好的鸡肉，放入干粉中，让鸡肉表面匀均地粘上干粉。将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。再将鸡蛋粘满面包糠。一块块放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。


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8.汉堡坯在不放油的锅中，小火加热一分钟就可以了，面包坯会更松软更好吃


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9.不沾盘中喷少许油，放入腌好的鸡翅和汉堡肉煎至两面金黄捞出


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10.汉堡坯依次放入生菜、汉堡肉、番茄、芝士片、沙拉酱，猪肉芝士汉堡就做好了


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