3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。
5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）
6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。
7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。
莲藕焖鸡

文章插图
材料：
三黄鸡、莲藕、油、盐、蒜蓉辣椒酱、辣皮子、青尖椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒粒、孜然粉、大蒜、白糖
做法：
1.准备好材料。
2.鸡腿洗净，剁成小块。
3.鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
4.藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水洗净，切段。姜切片。青辣椒洗净切丁。大蒜去皮切末。
5.热锅凉油，油温7成热，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6.下入鸡块翻炒出水分。
7.转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒至金黄色。
8.加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色。
9.加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少。
10.加莲藕片、盐，翻炒2分钟。
11.加青辣椒、白糖，翻炒均匀。
12.撒上蒜末、孜然粉拌匀即可。
榨菜肉丝

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食材:榨菜100克，猪肉300克
调味料:盐3克、味精1克，酱油10克，红椒丝5克、蒜苗15克。
做法:
1、猪肉洗净，切成丝，红椒洗净切成丝，蒜苗切成段。
2、炒锅制作火上，注油烧热，放入肉丝爆炒，再加入榨菜丝、蒜苗段炒熟。
3、最后加盐、酱油、红辣椒、味精调味、起锅装盘即可。
椒香牛肉

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材料：牛肉、干辣椒、葱适量、盐少许、蒜适量、姜适量、料酒、生粉、鸡精少许、油适量、生抽。
做法：
1.牛肉切成片，用生粉、油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2.干辣椒用温水泡5分钟。
3.热锅冷油，爆香姜、蒜，下入牛肉爆炒一分钟，捞出待用。
4.锅中留底油，放入泡好的干辣椒爆香。
5.炒出辣椒的香味后，把牛肉重倒入锅中，大火翻炒一分钟，放少许盐、鸡精、生粉、少许水，炒至牛肉完全成熟。
6.最后放葱段炒匀即可出锅。
香辣鱿鱼须

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食材以及调味料的准备：鱿鱼须，韭菜，葱，姜，蒜，小米椒，蚝油，味极鲜，料酒，白胡椒粉，鸡精，盐。
烹饪制作步骤：
1、 鱿鱼须去嘴，一整个鱿鱼头对切成两半，每半留3个鱿鱼爪，加入料酒和适量盐抓匀，腌5分钟
2、把葱姜蒜小米辣切末，韭菜切段备用。
3、碗中加入1勺味极鲜、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、适量的鸡精调匀备用。
4、锅中烧开水，加几片姜，焯烫鱿鱼须20 秒捞出沥干水备用。
5、起锅烧油，放葱姜蒜小米辣爆香。
6、然后放入鱿鱼须大火爆炒1分钟，接着放入调好的酱汁，迅速翻炒均匀。
7、之后加入韭菜段翻炒几下后，关火！用锅的余温继续翻炒至韭菜断生即可出锅。
【天气越冷越爱吃这12道家常菜，鲜香味美，驱寒解馋，暖身又滋补】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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