做法
1、排骨洗净控干后倒入料酒、蚝油。放入胡椒粉
2、放入生抽，白砂糖，盐。用筷子搅拌均匀，静置半个小时
3、大蒜剥皮后用刀拍几下。姜切片铺子高压锅里，大蒜瓣也放进去
4、把腌制好的排骨放入锅里，倒入半听啤酒。放入香料，盖上锅盖，高压锅按下煮肉按键。大约29多分钟就熟了。熟了打开锅盖，继续加热收一下汤汁
滑嫩蒸鸡翅

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材料：
鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法：
1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。
2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
干锅牛柳

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用料
牛肉适量土豆1个胡萝卜半个黄瓜，青椒适量蒜苗适量芹菜适量青菜适量香料：干辣椒，八角姜，蒜，花椒，桂皮草果，香叶，豆瓣酱适量
做法
1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅
3、锅热放油，放入香料炒香
4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干，加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
5、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒，加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒，加入青菜翻炒
6、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉炒匀出锅啦！
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