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酸辣白菜食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量做法：1)准备好所有食材。2)白菜洗净，去叶留帮。3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。5)辣椒剪成段，姜末。6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。7)放入干辣椒和姜末炒香。8)倒入白菜片，翻炒2分钟。9)加入盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

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老干妈白菜粉条肉食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法：1)准备食材2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3)把白菜洗净切块4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6)加姜末，白菜翻炒到变软7)加老干妈翻炒出香味8)加水煮开9)加粉条拌均匀10)加盐11)生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可

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鱼香白菜粉皮食材：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量?做法：1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3)五花肉切薄片，码入锅，小火煎制出油。4)放入生姜片，炒香。5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7)放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

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快手小泡菜食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净，切成大块。4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒，约两汤匙。7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。