这是“四大淡水鱼”之一，肉很软骨头很少，可以和鱼匹敌，孩子吃得多，但是，脾结实，身体强壮，病少。

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在生活中，很多人最喜欢猪肉，猪肉口感好，味道也很好，吃起来很滋润，特别是肥肉多的三块肉很受欢迎，但是，猪肉吃太多的话，会给身体带来高胆固醇，容易引起肥胖，生活中有很多肉可以代替猪肉吃，而且脂肪比猪肉低，比如牛肉、羊肉、鸭鱼等等，我家在沿海城市，水很丰富，经常吃鱼，我总是挑桂鱼给家人做吃，有点贵，40公斤，但是，不管多贵我都吃。

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桂鱼也叫鲑鱼子，是中国四大淡水鱼之一，营养价值非常丰富，桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，吃桂鱼可以补虚，另外，不用担心消化困难，桂鱼所含的丰富营养，对人体健康非常有益，所以吃很多桂花对身体很好，

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【红烧桂鱼】主要食材：一只金桂。调味料：食用油2汤匙、食盐2汤匙、葱1根，姜先生一个，白酒二勺，生两勺，年一勺，蚝油一勺，辣椒一个，蒜两份。操作时间很长，大约20分钟。【操作步骤】第一步腌鱼，买鱼的时候，请老板杀死，洗回家的鱼，洗干净，鱼肚子里的黑膜都撕了，（黑膜有毒，而且很腥）洗血水，沥净水，放在砧板上打花刀，再加入一汤匙盐在鱼周围平均按摩，腌制味道。

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第二阶段煎好，预热平底锅，加入2汤匙食用油，再加1汤匙盐，均匀撒在锅底和周围，请把切了水的鱼放进去，用中火烤，这样烤的鱼不会掉皮。

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第三步翻面，鱼刚放进去时，千万不要动它，炒一会儿后，摇锅或用铁锹轻轻按鱼身，鱼身可以动，可以翻过来。

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第四步加那个调料，烤两面的金黄色，加入事先切好的葱，姜片，两汤匙白酒，两汤匙生抽，一汤匙经常涂色，大蒜、辣椒也一起放入。

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这朵花后304不粘锅，的确一点也不粘，网友的评价都很高，有兴趣的朋友，可以点击下面的商品卡进去。第五步加入清水，接着加入清水，和鱼肉一样，大点火，然后转小火焖15分钟。

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第六步大火收汁，然后转大火收汁，最后加入一汤匙蚝油抽新鲜，再撒上葱花点缀一下，从锅里出来。

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第七步的成品图是用白酒做的鱼，一点也没有腥味，白酒是鱼腥味的克星，我做了有新鲜香味的酱油煮蛤蜊，喜欢吗？

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到了秋天，我会吃很多这条鱼，肉很软，很少有厚刺，好好吃，让身体变强。1不管是什么鱼，洗的时候一定要把腹黑的膜撕干净，做的鱼很好吃。2红烧鱼的时候，加入白酒，使鱼没有腥味。3请不要把蚝油和其他酱料一起放进去，在出锅之前把蚝放进去最好。大家对此有什么样的好法呢