百吃不厌的几道农家菜，既便宜又下饭，家人吃的津津有味青椒炒平菇

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食材：小平菇300g 青椒2个 胡萝卜适量 大蒜2瓣 盐适量 白糖1勺 鸡精适量做法：1、将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用；2、锅中注入清水烧开，倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生；3、捞出焯烫好的平菇；4、将大蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝备用；5、热锅倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡萝卜丝翻炒一下；6、倒入焯烫好的平菇翻炒一下；加入适量盐，一勺白糖均匀翻炒7、关火，加入适量鸡精翻拌均匀，即可！肉末炒豆腐泡

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食材：腐泡120克；猪瘦肉100克；郫县豆瓣酱；生姜；大蒜；葱；料酒；淀粉1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎2、热锅放油,下入肉末炒至变色3、放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可鸡肉咖喱

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材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）1、准备好材料备用2、把土豆、胡萝卜都切成块3、苹果切成丁4、洋葱切成丁5、鸡腿连骨头剁成块6、鸡腿肉焯水备用7、锅内加油，略多8、放入姜丝和蒜片9、倒入鸡腿肉翻炒10、加洋葱11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味12、加入土豆、胡萝卜丁13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透14、加入咖喱块15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味16、香喷喷的咖喱出锅啦