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苏泊尔不粘锅耐磨性略逊
耐磨性体现了不粘锅涂层抵抗外界因素（如锅铲、食材、抹布等）磨损的能力 。
国标要求，煎炒类不粘锅平面耐磨性的循环摩擦次数须达到5000~15000次及以上 。


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《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》：平面耐磨性试验结果评价
测试结果显示，所有11款不粘锅的循环摩擦次数全部达到15000次，符合国家标准要求 。
但其中苏泊尔炫彩易洁不粘炒锅在循环至15000次时，出现了裸露基体面的磨痕，宽度为0.2mm（未超过标准要求的1mm），以及长度2mm的磨痕1条（未超过标准要求的10条），相比其余10款不粘锅耐磨性稍显逊色 。


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“麦饭石锅”真的是麦饭石做的吗？
目前许多电商平台均有售“麦饭石”不粘锅，商品页面多宣称“麦饭石是天燃矿物药石”“富含58种微量元素”“改善水质”等 。


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图片来源于在售品牌京东、天猫旗舰店商品详情页面
本刊查阅多款“麦饭石不粘锅”商品标签发现，所谓的“麦饭石不粘锅”实际多为“麦饭石色不粘锅”“ 麦饭石涂层不粘锅”，并非是麦饭石原料所制，个别产品的涂层主要还是特氟龙 。


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华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：“纯天然的麦饭石只能用于蒸、炖 。而麦饭石不粘锅在严格意义上来讲也是属于涂层锅的一种，指的金属表面以麦饭石涂层甚至是大理石涂层作为不粘设计的炒锅，属于特殊功能的涂层不粘锅 。”
而目前市面上大多“麦饭石不粘锅”及“麦饭石色不粘锅”一般是在表面喷涂类似麦饭石的纹理图案，并不是麦饭石做的，所以类似不粘锅宣称的麦饭石益处不足为信 。
（试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况）
早两年家里办酒席，为了方便煎蛋饼来做蛋卷，当时买了一个美的平底不粘锅，用的当天就直落煎蛋两个多小时，开始的时候大伙都赞这个不粘锅很好用，煎出来的蛋饼又薄又不会糊，特别适合做蛋卷 。可是煎完酒席所需的蛋饼后，这个美的不粘锅也就不堪重负变成“超粘”锅了！

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虽然这个美的不粘锅没有坚持住它的不粘能力，为了不浪费我哪几十块钱也不想让它默默的躺在家里的角落里暗自悲伤？所以我想应该物尽其用，天冷了用它来当火盘烤火取暖刚合适，一个名牌的平底不粘锅既然不能完成它的使命，哪就只有继续它的另一种用途了！

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上次我买哪个九阳油烟机的时候，顺便也买了一个九阳平底不粘锅，感觉还行吧！都是家庭使用连续使用时间不长，没有像办酒席的时候连续使用几个小时，所以觉得这个九阳不粘锅可以 。可是某天煮菜时找不到哪个专用的木勺铲，所以就拿个铁勺铲将就着用，刚好哪天心血来潮炒了点黄豆和田螺当下酒菜，铁勺和平底不粘锅摩擦时发出的声音形成了美妙的厨房旋律！

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