想吃蛋挞不用花钱买，自己在家也能轻松搞定，外酥里嫩很好吃
下雪的日子和周末更配，不用出门直接窝在家里，睡懒觉的同时做自己喜欢的美食。
这简直是一种生活享受，香气四溢的厨房格外诱人。

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美味不仅仅是炒菜煮饭，还可以做各种烘焙。
我家有一个小烤箱，到了冬天它就\"忙起来了\"。



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众多的甜点中蛋挞不能少，蛋挞也是烘焙的基本做法。
蛋挞可以做成各种口味，今天要推荐的是蔓越莓蛋挞，吃起来口感酸酸甜甜。
外面绝对吃不掉这样\"货真价实\"的料，关键还能提升一下自己的烘焙手艺。



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蔓越莓蛋挞
食材清单：蛋挞皮，鸡蛋黄，牛奶，糖，低筋面粉，蔓越莓干
烹饪步骤：
- step1 -
先将烤箱预热，普通家用的小烤箱就行，使用起来也很方便。配料中的食材都备齐。食材可以称重，至于准备多少量的食材，还要看具体做多少个蛋挞，这样食材不会浪费。



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- step2 -
【想吃蛋挞不用花钱买，自己在家也能轻松搞定，外酥里嫩很好吃】这里准备的是两个鸡蛋，只取蛋黄就行，将蛋黄和蛋白分开放在不同的容器中，在蛋黄里面加入适量的白糖拌匀，搅拌到白糖完全融化。接着倒入牛奶继续搅拌，这里用的是纯牛奶即可。



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- step2 -
拌匀之后再加入适量的低筋面粉，用单抽搅拌均匀，但是不要一次性将低筋面粉全部倒进去，需要一边倒入低筋面粉，一边用蛋抽来搅拌，拌匀就行了。



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- step3 -
搅拌好的蛋液还需要过筛，用网筛过筛后的蛋液更加细腻，一些杂质也可以过滤出来，剩下来的蛋糊自然就更加顺滑。



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- step4 -
蛋挞皮提前拿出来解冻，再将蛋挞皮放入烤盘中。在每个蛋挞皮里面放入一些蔓越莓，少许几颗就可以了。这样不仅能起到点缀的作用，关键也可以用来调味。蔓越莓放进去之后，继续将拌好的牛奶液体倒进去，但是不要倒得太满了，每个蛋挞皮里面大概七八分满就行。



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- step5 -
烤箱需要设置合适的温度和时间，根据自家烤箱的\"脾气\"来设置。最后就是烤蛋挞的时间了，大概烤到十分钟的时候取出来，继续撒上少许的蔓越莓，然后放入烤箱继续烤到结束位置。这样很美味的蛋挞就做好了，稍微冷却一会趁热吃，口感格外的嫩滑，外面的蛋挞皮又香又脆，一点也不比外面卖的味道差，一次就能吃好几个。



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美味分享：
烤好的蛋挞颜色金黄，蔓越莓起到点缀作用，吃起来外脆里嫩。屋外寒冷，屋内吃着美味的蛋挞，格外的棒。