3葱姜蒜切末，小米椒切小圈，香菜切小段，备用
4准备调味汁，里面加入醋，生抽，白糖，香油，葱姜蒜末，小米椒末，搅拌均匀。香菜末放在海蜇头上面即可
手撕包菜

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经典下饭菜，各家都有各家的味道，好吃着呢。
材料：包菜大半个，大蒜半朵，干辣椒三个，花椒几粒，葱一段，猪肉一小块，食用油，盐，生抽。
做法步骤：第一步，猪肉切片，如果肥肉和瘦肉可以分开，那就分开切。
第二步，包菜撕成大块，葱切段，干辣椒切段，大蒜切碎备用。
第三步，炒锅预热，倒一点油，先把肥肉下锅煸香，接着放瘦肉片炒变色，之后放上辣椒、花椒和大蒜炒出香味儿。
第四步，下入包菜翻炒，等包菜炒得有点软之后，用盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。
这道菜应该用大火快炒成菜，包菜别炒太烂 ，吃起来很舒服。
凉拌苦菊

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食材：苦菊2大朵、花生米适量、蒜3粒、小米椒2根、1勺盐、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、少许鸡精。
做法：1、苦菊去掉根部切成3段，放进盐水中浸泡10分钟，清洗干净捞出控水，小米椒切成小段，蒜粒切末。
2、锅里加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒变色，晾凉后非常酥脆。
3、苦菊中放入炸好的花生，再放入小米椒蒜末，加入一勺盐，少许白糖。
4、加入2勺生抽，2勺香醋，少许鸡精调味。
5、搅拌均匀即可，就这么简单。
椒香口水鸡

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主料
三黄鸡：1000
辅料
青花椒：50；辣椒；料酒；醋；葱；姜；酱油：适量；
具体步骤
第一步
鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。
第二步
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，青椒，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了
第三步
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。
家常炒鸡杂

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食材配料：鸡杂，香菜，腌辣椒，腌姜，大蒜，生抽酱油，料酒，淀粉，糖，郫县豆瓣。
家常菜做法
1.首先将鸡杂切成一些小块，然后将鸡心切成对半的两半，最后将鸡肝切成一些很小的薄片，然后再将鸡杂切成很小的薄片，把鸡肠也是一样的切成很小的薄片。
2.然后用些许生抽的酱油和淀粉将其均匀腌一会儿的时间，然后再放在一旁就好了。
3.将芹菜洗净至老叶子并切成段，以备后用。
4.将汤匙豆瓣酱剁碎，将腌制的胡椒切成对角切成薄片，再切成姜和大蒜，以备后用。
5.将油倒入锅中，加入豆瓣油炸，翻炒出红油。
6.然后加入生姜，大蒜和腌制的辣椒，炒至香味出来，再加入鸡肉，再次进行翻炒。
7.加入一些料酒并翻炒一会儿，然后加入芹菜并翻炒至断生，
8.最后加入一些糖和盐调味即可。
【精选12款菜肴推荐，鲜香好味道好吃不油腻，家人聚餐做起来吧】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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