如今百姓盖房子在乡下，虽然大部分人会把工程包给包工头，所以很少会涉及到民工餐，但是还是有少部分会按工时计算，那种包工、包料的形式会让人很不放心，毕竟自己采购原料，建起来的才会质量保证。

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盖一座水泥砖混的房子，至起码要几个月的时间，这里头会涉及到好几波工人，比如：垒墙、砌砖、装模板、倒水泥等等，都需要有不同工种的人来完成，所以，对于主家而言，每天都得去市场上采购一些新鲜的食材，准备一顿不算丰盛，但是觉得能管饱的午餐，而且每隔几天还得时不时地换上几个花样，除了时令的蔬菜以外，肉或者鱼都得上一些，除此以外，啤酒管够也是非常重要的。


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除了基本的饭和菜以外，一锅汤肯定是顿顿都免不了的，海带炖排骨就非常不错，做起来也不很费事，有口高压锅就能搞定，喝起来既鲜美，又能快速解渴，对于不喝酒的工人而言是再合适不过了。


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【民工餐不讲究丰盛，但求“管饱”，荤素混搭啤酒管够】餐桌上任何时候，总会摆上一盘炒熟的花生米，不管你吃不吃，对于主人家而言，终究也能凑个盘数不是？另外，咸鱼也是我们福建人比较喜欢的鱼类，价格便宜经济实惠，无论是自己吃，还做给工人吃，总也挑不出毛病出来。


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另外，几样就是自己地里种出来的时令蔬菜，纯粹是无任何污染的鲜蔬，几天观察下来，其实它们最受大家的欢迎，也或许是朴实的民工不愿意给主人家添麻烦的缘故吧！或多或少会让主家节省些开支，毕竟盖座房子到处都得花钱！