想吃饺子又不会包？锅贴是你最佳的选择，简单方便超好做
一到冬天，就会在街边听到小商贩的吆喝声：“锅贴咯，刚出锅的香喷喷的锅贴，便宜又好吃咯！”锅贴作为一种民间小吃，类似于煎饺，十分受大众喜爱。锅贴由馅和皮组成，馅能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等；皮含有大量的碳水化合物。两者相互结合可以多方面为人体提供营养元素，促进人体消化吸收、提高免疫力、促使人体生长发育、为机体提供所需能量等。

文章插图
锅贴类似于煎饺，都是在面皮中包入肉类和蔬菜混合而成的馅，只不过锅贴是长方形的，上下两端是开口的。是不是还在为包饺子捏褶而发愁？有了锅贴就再也不需要捏褶了，我们只需要将饼左右两侧合在一起即可。我们经常在饭店可以吃到锅贴，你是不是认为做锅贴很难？恰恰相反，做锅贴真的非常简单！其中的精髓就是和馅，有了一个好吃的馅，做出来的锅贴才会肉质鲜嫩、焦香酥脆。接下来学习一下怎么和馅吧！【想吃饺子又不会包锅贴是你最佳的选择，简单方便超好做】


文章插图
【菜名】：锅贴【配料】：肉糜250g、韭菜130g、饺子皮40张、海米30g、香油1勺、生抽1勺、半勺耗油、料酒适量、盐适量【烹饪过程】：


文章插图


文章插图


文章插图


文章插图


文章插图


文章插图


文章插图
7、上个油煎步骤也可以省略，改成水煮形式，在锅中加入小半碗水，焖几分钟直到把水煮干为止，就可以出锅了。


文章插图
【烹饪小贴士】：1、搅拌馅时，先加水后加香油，能更好地锁住水分；2、饺子皮如果很干不好捏合，可以在指尖沾一点点水，就很容易将皮捏在一起了；3、喜欢吃酥脆口感的可以延长煎的时间，但是注意不要煎糊了；4、水煮形式时，水一定要加得充足，水分全收干才可以出锅。制作起来是不是特别简单易学？有了锅贴，从此以后我们再也不需要捏形状好看的饺子了，什么蒸饺、煮饺、煎饺的都靠边站，我只爱锅贴！喜欢什么馅就包什么馅，皮可以直接买现成的，完全不需要自己制作，无形中让操作手法变得更简单！