说到调制鸡尾酒 ， 在调酒界运用的最为广泛的就是“生命之水”-伏特加（一般情况下指的是96vol的伏特加） 。
伏特加调制的鸡尾酒数不胜数 。
为什么伏特加如此受到调酒师们的欢迎？我们来看一下伏特加的基本特点 。伏特加酒（Водка） ， 俄罗斯的传统酒精饮料 ， 是以谷物或马铃薯为原料 ， 经过蒸馏制成高达96度的酒精 ， 再用蒸馏水淡化至40度到60度 ， 并经过活性炭过滤 。其酒质晶莹澄澈 ， 无色且清淡爽口 ， 使人感到不甜、不苦、不涩 ， 只有烈焰般的刺激 ， 是伏特加酒独具一格的特色 。因此 ， 在各种调制鸡尾酒的基酒之中 ， 伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种高度蒸馏烈性饮料 。

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下面来介绍几种著名的伏特加鸡尾酒配方 。
1、 血腥玛丽
血腥玛丽名字源自于英国Mary玛丽的故事 。这款酒在地下酒吧非常流行 ， 称为"喝不醉的蕃茄汁 。下面来介绍一下它的做法 。
血腥玛丽 Bloody Mary
配方
伏特加1oz ， 番茄汁3oz ， 柠檬汁1吧勺 ， 2~6滴辣椒油、盐、胡椒、辣椒籽适量 。
古典杯 ， 先加冰块 ， 再依次倒入基酒、配料（根据自己喜欢的口味取舍） ， 直调法 ， 最后用芹菜杆与柠檬装饰 。
另一种做法是不用盐 ， 用砂糖做糖边装饰 ， 方法同玛格丽特的盐边——用柠檬湿润杯口 ， 在盘子上均匀铺上砂糖 ， 然后把杯口倒扣在盘子上旋转一下 ， 然后按照上面的方法直调 。
2、奇奇 Chi-chi
“奇奇”有时髦的意思 ， 也可以用椰子利口酒来替代椰奶 ， 但它和使用椰奶调制出来的鸡尾酒味道完全一样 。生长在夏威夷的一种鸟 ， 以它命名则代表着热带鸡尾酒的意思 。它的样子受到许多少女的喜爱 。


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配方
伏特加1oz、菠萝汁2oz、椰子乳1oz ， 碎冰和这些材料放入搅拌机搅拌片刻 ， 然后倒入潘趣杯 ， 菠萝片加红樱桃装饰 。
这款鸡尾酒也可以调制成福赞类 。福赞 ， 即frozen ， 冰冻的意思 ， 加冰块用搅拌机搅拌调制而成的一类鸡尾酒 。
3、白俄罗斯
白俄罗斯 ， 鸡尾酒的一种 ， 又称“白俄” 。以伏特加酒为基酒 ， 配以咖啡香甜酒、鲜奶油制作而成 。这款鸡尾酒的名称来自于俄罗斯内战时的一个反布尔什维克组织 ， 咖啡或牛奶渗入到酒里的香味会原封不动的体现出来 ， 无论是感观和味道都可享受的乐趣 。


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配方
伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶30ml 。:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面倒入鲜奶,置于杯垫上 。
上面这三种十分出名 ， 那么伏特加还有其他简单的调制鸡尾酒的方式 。在家里我们没有这些怎么办？买上一瓶雪碧（或者苏打水）、糖浆一瓶、青檬、伏特加（必须要滴！） ， 我们可以自行脑补一下 ， 发挥想象力 ， 调制出属于自己的一款鸡尾酒 。如果你喜欢喝一款饮料 ， 同时你又想让它增加一点酒的感觉 ， 或者追求微醺的感觉 ， 那你可以尝试加伏特加 。注意根据自己的喜好 ， 一点一点地加 ， 调制出合适的度数 ， 多试一些饮料 ， 你会得到惊喜的 。

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