【药材】冬虫夏草8克，沙参10克 。
【食材】金钱龟180克，火腿瘦肉40克，瘦猪肉180克，鸡清汤适量 ， 植物油10毫升，姜片、葱段各10克 ， 料酒15毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉3克 。
【做法】
步骤1：金钱龟宰杀，去壳、头、爪及内脏，洗净，切肉块 ， 沸水汆烫后温水洗净;瘦猪肉汆透，捞出温水洗净;沙参用温水闷透，切成薄片 。
步骤2：锅入植物油，烧热后下姜片和葱段煸炒，放入龟肉，翻炒片刻 。加料酒、沸水，煮沸5分钟后，撇去浮沫，捞出 。
步骤3：将沙参放入砂锅 ， 加入龟肉、虫草、火腿、猪肉 ， 倒入鸡汤和调料，加盖，隔水炖3小时，以龟肉熟烂为度 。加盐、味精和胡椒粉调味即可 。
【功效】滋肾润肺、养阴补血 。适用于肺肾阴虚所致的阳痿、早泄、午后潮热、干咳咯血、心烦失眠、形体消瘦等症 。
【虫草炖金钱龟】【食法】单独食用 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。