文章插图
【酸辣土豆丝】食材：土豆、青椒、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、大葱、食盐、白醋、辣椒红油1.土豆削去外皮切成细丝，用水清洗几遍，洗去表面淀粉，青椒一个切细丝，再准备葱花、姜片、蒜片、红辣椒备用。2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、红辣椒和花椒爆香，下入土豆丝，沿锅边淋入5克白醋，大火爆炒1分钟使土豆丝断生。3.土豆丝稍软后加入青椒丝，再加入2克食盐调味，再次翻炒片刻使青椒断生。4.最后淋入少许辣椒红油，翻炒均匀后即可出锅。