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辣酱白菜煮年糕
图文 | 米拉Miira
白菜适量年糕适量红薯粉适量蒜适量葱适量肉末适量韩式辣酱适量油适量盐适量水适量酱油适量

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1. 白菜和年糕备用。

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2. 一撮红薯粉备用。

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3. 年糕入开水锅煮半熟。

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4. 肉末和葱蒜备用。

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5. 红薯粉热水浸泡变软。

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6. 白菜洗净控水改刀。

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7. 锅中入油烧热倒入肉末和葱蒜煸炒。

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8. 白菜放入锅中同炒。

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9. 放入韩式辣酱，根据自己口味选择量。10. 加水和酱油炖煮。

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11. 放入年糕同煮。

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12. 放入红薯粉煮熟加盐调味。13. 出锅撒入葱花即可享用。14. 成品图。
小窍门：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！

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【【美食窗】百菜不如白菜！100种白菜的家常做法，经典的味道百吃不厌！】

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猪肉白菜饺子
图文 | 线线3896
猪五花肉250g十三香适量白胡椒粉适量老抽适量盐适量花椒20颗食用油1.5大勺香油适量白菜适量大葱1段中筋面粉300g水170g
1. 猪五花肉（肥瘦比3：7）250克，加入适量的十三香，白胡椒粉，老抽搅拌成细腻肉馅。(原图找不见了，这是做猪肉白萝卜饺子时加了个生鸡蛋，做白菜饺子不要加，白菜易出水，肉馅先不要太水)。

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2. 大白菜先切成细条，再剁成细碎的粒状。不能剁的太碎，一定要有黄豆颗粒状，这样吃着有层次感。白菜馅中放入3g盐拌均，腌10分钟左右。

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3. 取块干净的笼布铺开，放入白菜馅，尽量挤出白菜水。挤出的白菜水要留一些来调节馅料，防止肉馅过干。白菜最好用刀剁的，颗粒粗些更好吃。

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4. 炒锅加入稍多些油，小火炸香几粒花椒，关火放凉备用。

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5. 将挤水后的白菜先用一小勺熟油或香油拌一下（防止白菜后期出水过多）再与肉馅混合。6. 准备开包前加入适量的盐和大葱末拌均匀。

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