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【葱爆牛肉】
主料
牛肉 ：300g；大葱 ：100g
辅料
【葱爆牛肉的正确做法，牛肉滑嫩葱香味十足】酱油 ：适量；姜 ：适量；料酒 ：适量；生粉 ：适量；五香粉 ：适量；盐 ：适量；鸡蛋清 ：适量
具体步骤
1.首先将牛肉切片，放入少许五香粉，加一勺生粉，倒入适量鸡蛋清，抓匀，腌制十分钟。
2.将大葱斜刀切片、姜切丝。
3.锅中放入油，下入姜丝煸炒数秒，再将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，入大葱片，加半勺盐，倒入适量美极鲜、料酒调味，翻炒变熟，即可出锅享用。


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【葱爆牛肉丝】
主料
牛肉 ：250；葱 ：适量
辅料
辣椒 ：适量；料酒 ：适量；小米椒 ：少量
具体步骤
第一步
葱洗干净切成段，辣椒切成丝，牛肉切丝
第二步
牛肉丝加入调味料腌制几分钟
第三步
起油锅，倒入辣椒丝，葱段爆香
第四步
将腌好的牛肉丝，拌炒熟即可


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【双葱爆牛柳】
主料
牛里脊肉 ：150；紫皮洋葱 ：100；黄皮洋葱 ：150
辅料
大蒜 ：2瓣；生抽 ：适量；淀粉 ：适量；宴友食用油 ：30；盐 ：适量；白砂糖 ：适量；小葱 ：1根；姜 ：5；老抽 ：适量；胡椒粉 ：适量；孜然粉 ：适量
具体步骤
1.备好材料牛柳、红皮洋葱和白皮洋葱。
2.洋葱对半切，再对半切，切成船形，另外切几根胡萝卜粗丝做为配色。
3.牛柳切成粗条。
4.牛肉用盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、淀粉拌均。并切好葱、姜、大蒜、红辣椒。
5.冷锅冷油，下红辣椒，当红辣椒变色时捞出。
6.然后将葱、姜、大蒜先下锅，紧接着下牛柳。
7.滑炒变色盛出。
8.用原锅原油，将洋葱和胡萝卜下锅。
9.炒变色变软后加盐调味。
10.最后将炒好的牛柳回锅翻炒均即可出锅。返回搜狐，查看更多
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