前言柴米油盐酱醋茶'是我们日常生活中必不可缺的佐料，有了它们我们的菜才会更加的好吃，正是这些调味品才会让我们让我们的生活更加有滋有味，如果没有这些调味品，那么食材就不能成为一到美味的菜，端上我们的餐桌上面来。油更是我们每天都要用的调味品，有了油我们的食材才会更加的香醇美味，无论是煎炒烹炸，必须都有油的辅佐。说起油来，无论是各大超市，都少不了油的存在，各种各样的油都被摆上货架，令人眼花缭乱，一时之间也不知道买什么油好，油不光有花生油，还有各种各样的菜籽油、大豆油、橄榄油……这些油在不同的菜品上都发挥了不同的价值，在我们日常做饭的时候更起了很大的作用。除了超市货架上面的油之外，还有很多农村自榨的油，肯定有很多人问超市里面的花生油与自榨的花生油到底有什么不一样呢？今天我们就来看看到底有什么不一样呢？

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超市里面的油，是如何加工出来的呢？超市里面的油到底是如何加工出来的呢？让我们一起了解一下，超市里面的油是如何加工出来的，超市里面的油也就是\"商品油\"，这些油是一些大型榨油公司榨出来，经过包装，从而流入食用油市场上面的，这些商品油一开始只是花生，大豆，之类的食品，经过压榨或者浸出这两种方式而加工出来的，这些超市里的油，是经过食品安全检测的，榨出来的油也非常的安全，对人体并没有伤害，大家可以放心购买食用，但是一定要从大型超市购买这些油，不要贪图便宜，从一些小超市购买这些食用油。这些食用油大概是经过物理压榨法来榨油的，一些大型食品油加工厂就是这样榨油的，榨出来的油非常的安全卫生，但是出油率低，加工效率也比较低，很多精品的油才使用这个方法来榨油。除了物理榨油法之外，还有一种榨油方法叫做化学浸出法，这种方法出油率高，效率非常高，所以很多厂子都用这种方法来榨油。


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超市里大部分所售卖的油都是通过这两种办法榨油的，介绍完超市里的油是怎么来的，我们再来介绍一下农村里的自榨油，大部分肯定都觉得农村自榨的油做出菜来特别香醇。那农村的自榨油是怎么压榨的呢？农村里面的油，是如何进行加工的呢？农村里的自榨油，是如何榨出的呢，首先，油坊里面的工人会把花生挑选一遍，把坏的花生挑出来，以免破坏加工出来的油味道不纯，影响榨出来的油的品质。之后，洗干净那些好的花生，先用\"炒糁\"方式，把花生给蒸熟。花生蒸熟之后，再把这些蒸熟的花生，放入榨油机里面，这些花生通过物理榨油方式挤压花生，从而产生油脂，之后经过过滤，把过滤好的花生油放到油桶中，就可以供人民放心的使用。


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这就是农村自榨油的榨油方式，农村的大部分人吃的油就是通过这个物理压榨方式压榨出来的，超市里面的油与农村的自榨油，到底哪一个更好呢？超市货柜上面的油与农村自榨油这两个到底哪一个更好呢？这两种油都可以供百姓进行食用的，至于这两种油到底哪一个更好呢？让我们来一起比较一下这两种油的不同。


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第一，我们先从油的选材原料上来进行讲述，农村自榨油，都是通过精挑细选选出的优质花生，才进行榨油，并且榨油的制作过程也是非常透明的，大家也可以看得到。所以榨出来的油非常的香醇，令人十分放心的进行食用。而超市里面的油，我们看不到制造的过程，只看到，包装十分精美的成品油放在货柜上面，对于这些超市油的厂子挑选出来的花生品质肯定也是不错的，但是由于工人每天面对大量的花生原材料，难免会产生遗失，并不能完全的把坏的花生挑选出来。除此之外，不光有大型食用油加工厂，还有小型食用油加工厂，这些小型食品油加工厂，并没有那些大的食品油加工厂仔细，有的小厂子，可能会为了节约造油成本，从而弄一些品质不好的花生来进行造油，从而获巨额的利润，所以我觉得在加工品质原料方面，农村榨出的油特别的令人放心。