大家好，我是广东珠海的工元食记，美食是我们生命中，不可以缺少的一部分，我们对她，充满关注和期待。

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今天我们来做一份特别简单，只需要3个步骤，就能完成的蒸制糕点——豆沙山药糯米糕。这个也是一份甜品，软糯香甜，特别好吃！我的妈妈，很喜欢这款糯米糕。当时，她还很搞笑地问我：“我能不能拿2个，你做的糯米糕，给我的好朋友吃”？我听到这样的问题，感觉妈妈有点像小孩子一样，突然变得礼貌又客气。我能看出来，她对这份山药糯米糕，情有独钟。特别是看到她和她的好朋友一起吃糕点时，有讲有笑，并且，聊起她们童年时代的那些事。没想到，一份小小的糕点，能勾起一代人的回忆，这是一个很奇妙的事情。食材：山药、豆沙馅、糯米粉150克、白砂糖35克，特别简单的材料。


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【豆沙山药糯米糕，不用发面软糯香甜，简单3步，做法比驴打滚好吃】


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揉面山药去皮，切薄片，放进蒸锅里，蒸熟之后，压成山药泥。把山药泥倒入150克糯米粉里面，倒入35克白砂糖，搅拌成大颗粒，下手揉成光滑偏软的面团。


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做生胚案板上倒一点食用油，防粘。把面团擀成长方形，或正方形的大面片，厚度在0.5~1厘米之间，最好把大面片的形状，整理得方方正正，这样做起来就很方便，也美观。


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把豆沙馅，铺在大面片上，铺的厚度，看豆沙馅的甜度和个人口味。我用的是低糖豆沙馅，下的馅料会厚一些，因为上一次用过这个豆沙馅，甜度很低，这次特意铺厚一点。然后，从一端卷起来，切出大小均匀的小面剂。


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蒸山药糯米糕蒸盘上刷油，防止粘住蒸盘，把切好的糯米糕，摆在蒸盘上，并且，留出足够的距离，防止蒸的时候，粘在一起。锅里倒入清水，把水烧开，一定要开水上锅，不然糯米糕会融化。然后，开大火，蒸10~15分钟，蒸的时间，由糯米糕的体积来定，做小蒸的时间短，做大蒸的时间要稍微长一些。我做到大小，和拳头的大小接近。


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蒸好出锅，表面刷一层蜂蜜水，再给它下一场雪吧！这样就和著名美食——驴打滚一样，软软的、糯糯的、香香的、甜甜的！这份甜品里面，有山药，山药有健脾胃的好处，营养又健康。美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。美味、健康的美食，您不容错过！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。