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【炖鸡的“2必做1不做”】2必做——浸泡、腌制。浸泡能去除血水，减小腥味。腌制能去腥入味，增香增色。1不做——不焯水。炖鸡不要焯水，焯水后肉质变老，不鲜嫩了，嚼起来费劲。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。