这道黄豆焖猪蹄，不仅解馋养颜，还简单易做，一道精心秘制，香软可口，嚼劲十足，再搭配酥烂醇香的黄豆，真是叫人回味无穷啊。冬季吃猪蹄既滋润，又清补，而且不会感到油腻，女性朋友犹其喜欢它，因为富含胶原蛋白，有美容的作用
猪蹄总是炖不好，不是时间不够长，是少了它，加上它猪蹄特别鲜！这道菜同样富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。但是今天带给大家的是一道猪蹄焖黄豆的做法，喜欢的朋友们，一起来看看吧！
猪蹄焖黄豆

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By 小英子美食
配料：
猪蹄 2只、黄豆 一碗、葱姜 适量、干辣椒 适量、冰糖 一把、生抽 两勺、老抽 一勺、蚝油 一勺、精盐 一勺、黄酒 一碗、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量
烹饪步骤：
1.备好猪蹄两只及调料




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2.猪蹄入凉水锅内加入料酒姜片




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3.开锅后撇去浮末煮5分钟




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4.捞出冲洗干净




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5.锅里放少量的油放入冰糖炒至融化


【猪蹄总是炖不好，不是时间不够长，是少了它，加上它猪蹄特别鲜】

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6.下猪蹄翻炒均匀裹上糖色




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7.放入干性调料




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8.葱姜和生抽蚝油




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9.倒入老黄酒




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10.水开后放入泡好的黄豆




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11.放入老抽调色




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12.盖盖焖煮60分钟




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13.放一勺盐再炖




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14.到汤汁浓稠即可




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烹饪小贴士：
1.去除猪毛有个小窍门，就是把猪蹄直接在火上烧一下，特别是关节处与两指中间，用小火烧一下，然后用刀刮干净，接着就清水冲洗干净就可以了。
2.改刀分解猪蹄的时候，不要盲目下刀乱砍，先摸好关节骨缝，找准纹路再下刀。