最近老是谈到“应急储备”的事，这就好比我们中国人喜欢存钱以备不时之需一样，是一种有备无患的考量，但是钱财有时可不能填饱肚子，不如再来一些踏实的“物资”更令人安心，今天我们就说说哪些“应急物资”值得购买，做到有备无患，才能享卧榻之安。
1.米、面、油、糖
所谓兵马未动，粮草先行，无论做啥事，吃饭问题是第一位，吃饱喝足才能继续干其他的事情，而吃饭问题中则以“主食”为第一位，故所以米和面是首先要买的。

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最近快要入冬，米面可以长时间的存放而不怕生虫，多买一些也无妨，但是建议生产日期要尽量的近一些，如果是大米可选当季新米为最好，毕竟最近也是很多晚稻上市的之际。当然为了调节口味，还可以适当地购买一些粗粮，比如黑米，燕麦，黄豆，红豆等等，一些耐存储的挂面，泡面也是必挑之物。


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其次是油，没有油就无法烹饪出令人可口的佳肴，也无法满足人体足够的营养和能量，建议不要购买散装食用油，最好购买包装好的优质产品，毕竟保质期有保证，也不建议大桶购买，外一一时吃不完过了保质期就损失掉了，最好小桶2升最合适。


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最后是白糖，糖是国家战备物资，可以直接给人体提供热量和能量，在烹饪之中也可以作为调料使用，是美食产生“美拉德反应”的基本调味品，故白糖也可以作为必选物资之一。
2.干货
所有蔬菜中就以干制的蔬菜最耐存储了，一些干菜，比如干豆角，干菠菜，梅干菜，干海带，干香菇，紫菜等，这些都可以购买些，其他的如干豆皮，花干，腐竹，干粉皮，干粉条等干制豆制品和淀粉制品也可以挑选一些，调味品方面也有很多干货，比如干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，家中有这5样香料基本就是够用了。


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3.耐存储和可以越冬的蔬菜
蔬菜中以干制蔬菜最耐存储，但是新鲜蔬菜中也有耐存储的，比如一些根茎类蔬菜，萝卜，胡萝卜，莲藕，大蒜，生姜，洋姜，地瓜，土豆等等，这些蔬菜即使放在室温中也不易损坏，再加上又是冬季更加耐存储。


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还有一些蔬菜，只要稍加保温，就可以顺利越冬，比如小时候冬储必备蔬菜白菜就是如此，买来后堆放在走廊中只需用东西盖住即可。其他的还有香菜，黑菜，菠菜，把阳台辟出一块土地，种植一些就可以安全度过冬季，保证一整个冬天都有新鲜蔬菜吃。


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4.蛋类，乳制品
目前即将进入冬季，一些新鲜的蛋类是很耐存放的，比如鸡蛋，鸭蛋，皮蛋，只要外壳没有破碎开裂，没有接触过水的，一般阴凉的室温中就可以放置一个月之久，不用放在冰箱中冷藏，可以腾出冰箱更多地方来放置更重要的东西。


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乳制品也是补充营养的好东西，可以适当地挑选一些存放，但是不建议大量购买“低温纯牛奶”，这些牛奶不但需要低温存放，而且保质期只有7天左右，不适合存货，建议购买保质期达到半年到一年的常温纯牛奶和奶粉，利于保存。