路姐小厨房每天分享营养健康的美食入冬后记得多给孩子吃的菜，预防口臭口腔炎，健脑护眼身体好

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【腰果炒虾仁】所需食材：腰果50克、虾仁150克、黄瓜2跟、红椒、干辣椒、生姜、盐、淀粉、生抽、胡椒粉。做法步骤：1、先把虾仁清洗干净，用牙签从虾仁的背部挑出虾线。

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2、虾仁清理干净之后用厨房纸吸干水分，加一点淀粉、生抽和胡椒粉搅拌均匀，放在碗中腌制5分钟。3、腌制虾仁的时间把黄瓜和红椒清洗干净，黄瓜去皮切成小块，备用。4、锅中倒入适量油，烧热后转小火，然后把腰果倒入锅中慢慢炸至金黄色，盛入碗中备用。5、锅中留底油，放入姜丝和干辣椒爆香。

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6、放入腌好的虾仁，大火爆炒两分钟后马上捞出备用。7、锅中再加少量油烧热，放入红椒和黄瓜大火爆炒30秒，然后加入炒过的虾仁，加入适量的盐调味。8、加入一勺水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠之后加入腰果翻炒均匀即可出锅。

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虾营养丰富、含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分、且其肉质松软、易消化、对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；人们食用腰果以后，可以吸收大量的抗氧化成分，这些物质能保护人类的视网膜，而且能提高视神经功能，并能加快眼睛中视紫质生成，它能预防视力下降和夜盲症，更能降低近视和弱视的发病率。口臭是因为人们口腔中有细菌滋生繁殖产生的异味，这时人们食用一些腰果就能消灭人类口腔中的多种细菌能预防口腔炎症也能去除口臭，腰果中还有一些天然挥发油人们食用它以后能在口腔中残留下淡淡的香气。腰果还能提高人类大脑功能，因为它含有的不饱和脂肪酸，能提高脑细胞的携氧能力，并能促进智力发育，提高记忆力，它还能营养神经元加快脑部血液循环，能让人类的大脑保持一个良好的工作状态。