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在我的家乡，有一种土法制作的很希奇的豆腐——“神豆腐”，这种豆腐的原材料取自山里的野生植物斑鸠叶。斑鸠叶极像杏树叶，与之不同的是斑鸠叶透出一股独特的、很诱人的清香味儿。




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在南方很多农村，做豆腐不完全是用豆子，经常用到的是这树叶，用这种树叶做出来的豆腐，口感也和我们平时吃的豆腐不一样，是那种有点像果冻一样，软软滑滑的，当地的农民家家户户几乎都会做这个豆腐，家家户户都会有这个豆腐树。




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先用清水洗净，再把叶子揉烂，制成叶汁，再用细纱布过滤，把翠绿绿的一钵浆液倒入锅中烧开，再舀出来装进瓷钵里，加上适量用草木灰制成的碱水。




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待冷却后，翠绿色的“神豆腐”就做成了。在农村，伟大的农民可以做出很多稀奇古怪的东西，好吃的，好玩的，这些对于他们来说都是再平凡不过了。像这种美食，如果有机会，真的要尝试下。




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这豆腐晶莹剔透的，一看就特别的想吃它，在豆腐上洒一些佐料更加的美味，只有农村的人才有口服能够吃到这么美味的豆腐。它是纯天然的绿色食品，翡翠一般的诱人色彩，受到了不少人的青睐，更是儿时的回忆。




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【用树叶做的豆腐，只有农村人才会，你有见过么？】吃“神豆腐”以凉拌为最佳。一般用一点泡菜里的酸水、农家豆瓣酱、盐巴之类拌一下就行了。“神豆腐”吃在嘴里滑溜溜，凉爽爽的，细嫩、可口。具有清热败火，解渴爽口等作用。