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茄子软糯鲜香，味道丰富，仅从口味上就很受欢迎，他含有大量的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，是一种质优价廉的健康蔬菜。有很多方法可以做，比如炸、炸、蒸等，可以考虑到大多数人的口味，连孩子也不能拒绝。





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我们在买茄子的时候，常常可以观察到一件事，那就是市场上卖的茄子有直有弯，哪一个比较好？我以前不在乎，恰巧长假期间，一位种菜十多年的大叔来到我家，讲解了两种蔬菜的区别，直到那时我们才说清楚。买茄子时，选直的还是弯的？老菜农分享经验，以后不要买了。





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[如何购买茄子]1、直茄子还是弯茄子？老菜农的建议是买弯的、微弯的那种，不管是营养还是味道都不错。因为茄子的自然生长，生长到一定时期会慢慢弯曲，如果受到不可抗拒的因素影响，曲率会更大。这种茄子恰恰说明没有激素，他是在自然条件下生长的，口感好，营养丰富。





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如果我们看到所有的茄子都有相同的形状，而且非常直，这是非常有可能因为人类的干预和激素治疗。虽然看起来不错，但尝起来不像上面那道那么弯曲。除了上面的“看弯直”外，还有几条区分茄子的小窍门，我会一一分享，让我们一起学习。


【买茄子时，选直的还是弯的老菜农分享经验，以后不要买了】


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2、看看颜色一般来说，新鲜茄子的颜色比较深，一般呈深紫色，非常有光泽和反光性，这表明他非常新鲜，并且有足够的水分。如果茄子表面没有光泽，还出现棕色、浅紫色等颜色，说明水分流失过多。





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3、看茄子的茎上面有一根坚硬的茄子茎，在他与果肉相连的地方，我们可以看到一个白色的部分。白色部分越大，茄子新鲜越嫩，味道也越嫩。如果白色区域很小，说明茄子很老，里面有很多种子，味道不好。





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