hi，各位粉丝朋友大家好，欢迎来到小雄美食，今天和大家分享的是关于煮豆类的正确做法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

【不管煮什么豆，直接下锅是不对的！多加一步，5分钟全软烂开花】

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豆类是厨房中非常常见的一种食材。它可以单独烧成汤，也可以配着粥一起煮。他们个头虽然小，但是营养非常的全面。多数种类的豆子含有丰富的蛋白质，是人类蛋白质营养的重要来源。个体的功效也多种多样，比如说我们最常见的绿豆百合汤，有清热解暑的功效。夏天到了，绿豆汤就显得必不可少，放在冰箱里冰镇上一段时间，那味道更加好。再说那红豆薏仁汤可以祛湿，解虚胖水肿，补血健胃。对减肥的小姐姐们来说也是非常好的一道甜点。




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但是这些豆类的外壳非常的坚硬。一般煮豆子需要花半个小时以上的时间才能将它煮烂，煮开花。这样非常花时间，而且煤气也用了不少，浪费钱。有没有什么办法让豆子快速烧熟炖烂呢？大雄哥有个秘籍，让它在六分钟里开花，无论什么豆子都会乖乖听话，敞开怀抱。学到就是赚到，一起往下面看吧。




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不管煮什么豆，直接下锅是不对的！多加一步，5分钟全软烂开花【主要食材】 豆子(绿豆或者是红豆)，小苏打 【操作与过程】 第一步：洗豆冰冻。去超市里买一些新鲜的红豆或者绿豆回来，大小无所谓。将买好的豆子放入盆子中，向里面倒入足够多的清水，用手搓洗表面，把表面一些脏东西搓掉。搓洗干净，顺便把一些空的豆子，发黑的豆子还有小石子挑出。然后继续在水中浸泡上半个小时。浸泡结束后将豆子从水中捞出，并且沥干水分。把豆子装入食品保鲜袋，放入冰箱的冷冻柜，冷冻上一晚。




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为什么会发生这么神奇的反应呢？主要是因为，泡过以后的豆子中含有一些水分，水受冷，变成冰块，密度变小体积变大，就把豆子的壳撑破了。这充分利用了物理原理，把豆子变得非常好煮，轻轻松松就破壳而出。




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第二步：煮豆子。将冻好的豆子，直接下入开水锅，不用进行解冻。向锅中加入适量的小苏打等到沸腾以后，加入适量的水，停止沸腾，如此重复3~4遍，也就是5~6分钟过去以后，豆子就煮烂开花了。也可以直接放在闷烧瓶中，倒入一百摄氏度的沸水，盖上盖子，1~2个小时，这样也可以做出来，非常好喝的豆汤。




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绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，我给大家推荐的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和莲子绿豆汤。以上的美食做法还有技巧，就分享到这里，希望大家能够喜欢，如果对你觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。如果有什么更好的想法，也可以在评论区留言哦。非常欢迎各位和我们互动。（本文由小雄美食原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除！）