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我发觉自己喜欢做面食的程度绝不亚于家常菜，家人经常说，我做的各种面食比市售的好吃N倍，就连姐姐也经常拿我打岔，说是以后退休了，和我一起开个面食店铺，就这手艺，不愁没有顾客哈哈。。。最近朋友寄来两箱面粉，食材准备充足，倒腾各种面食就更加肆无忌惮了，配料没有固定，经常变换，家人也爱吃，每到周末，家里小朋友多，做好的小吃当场吃完。有时候馋了，立马动手制作，通常二十分钟就能吃到，好比煮一碗面那么容易，煮妇必学面食之一，喜欢这款面食的亲们赶紧将食谱收藏起来，有时间好好练一下，简单到笑，切莫错过了。

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今天食尚和大家分享的这款煎饼，非常香酥美味，就算放到第二天，依然软乎香酥，配方超级简单，只要家里备有面粉和花生酱，随时都可以动手制作，解馋或填饱肚子两相宜，花生酱兑点清水拌匀，倒入葱花混合就成了香喷喷的配料，做出来的煎饼柔软焦香，表皮焦黄，一吃起就不容易停下来哦！

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【食材】中筋面粉150克 、花生酱1汤匙 、小葱1根 、盐3克 、油适量、 椒盐粉少许 、温开水适量做法及技巧：

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1.面粉用较大的盆子盛起，小葱洗净去头尾，切碎，面粉里加入3克盐，慢慢倒入50度左右的温开水，边用筷子搅拌均匀；

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2. 揉成光滑柔软的面团，遮上干净的湿布或保鲜膜，静置20分钟左右、花生酱挤到碗里、加入葱花；

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3.碗里倒入少许清水、搅拌成较稀的葱香花生酱，取出面团，分成三个均等大小的小面团；

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4.小面团用擀面杖擀薄、用汤匙舀起葱香花生酱，放在面皮中间，涂抹均匀，上面撒点椒盐粉、没有可以不加，四边留点白，卷时可以黏牢固；

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5.将面皮两边往中间卷起、卷好的面皮可以顺势拉长一点，再从一头卷向另一头，尾巴塞进卷饼底部；

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6.卷好的面皮用擀面杖轻轻擀薄，三个用同样方法做好、电饼铛通电烧热，煎盘里涂抹一层食用油；

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7.将面饼码在煎盘内，遮上电饼铛盖子，（约煎5分钟）煎至两面焦黄色即可。

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食尚小贴士：用50-55度左右的温开水和面，煎饼的口感柔软，面皮嚼起来略带筋道，擀面时面团也有张力，好操作。花生酱要加点清水稀释拌匀。煎饼用电饼铛或平底锅都可以，配料搭配随意调整。