青蟹炒年糕
材料：青蟹、火锅年糕、姜、蒜 、葱、料酒、盐
做法：
青蟹 ， 杀后洗干净 。
掰开后盖 ， 去除不能吃的杂质 。
取下蟹黄 ， 掰洗干净包裹的膜 。
坐锅热油 ， 入姜蒜煸香 。（姜蒜要多用些）
倒入蟹黄翻炒 。
倒入蟹块 。
入料酒翻炒后 ， 移入适量的水翻炒至蟹壳变色 。
倒入年糕 。
不停地翻炒、防止糊底 ， 可以移入少许的水 。
入调味料 ， 入葱花 ， 翻炒均匀关火 。
起锅装盆 。
五、青蟹怎么保存
青蟹怎样保存的方法一：
用绳子将螃蟹绑好 ， 直接放入冰箱冷藏 ， 注意温度不要低于5摄氏度 ， 也不要高于10摄氏度 。用湿毛巾盖好后保存就可以了 ， 吃的时候要提前将活力差一些地先吃掉 。想要怎样辨别活力差和活力充足吗？很简单 ， 就是用手轻轻地碰一下它的眼睛 ， 反应不太敏捷的首先吃 。
青蟹怎样保存的方法二：
放入塑料桶中 ， 倒入一半的水 ， 注意别将螃蟹都淹没了 ， 因为这样会导致它们缺氧 ， 常温下可以储存五天左右 。
青蟹怎样保存的方法三：
如果家里有浴缸的 ， 可以将螃蟹倒入里面 ， 完全不用担心它们会爬走 ， 然后倒入适量水 ， 别忘了放一些小鱼小虾供它们食用哦 。这种方法可以储存一个星期哦 。
六、青蟹死了能吃吗
不能吃 ， 当青蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用 。
面包蟹（面包蟹的做法 面包蟹多少钱一斤）一、面包蟹简介
面包蟹的肉吃起来是绝对的赞！又厚幼嫩 ， 橘红色的蟹黄 ， 白玉般的脂膏 ， 加上洁白的蟹肉 ， 让人垂涎欲滴 。但是面包蟹的肉质比较粗 ， 熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比 ， 一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹 ， 直接煮或者蒸口感不是很好 ， 肉比较干柴 。但是螃蟹很大只噢 ， 一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了 。也有一些人吃不惯面包蟹 ， 和一般的海蟹味道不一样 ， 所以大家可以抱着尝鲜的态度试试看 。
二、面包蟹的营养价值
面包蟹是一种海蟹 ， 营养价值是比较高的 ， 蛋白质和微量元素的含量都很丰富 ， 蛋白质可以给身体带来充足的营养 ， 让身体更加健康和强壮 ， 而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质 ， 通过食物补充微量元素是最好的选择 。
面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 。研究发现 ， 面包蟹还有抗结核作用 ， 吃面包蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为 ， 药用以淡水蟹为好 ， 海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。

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