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二、花蟹的营养价值
功效性味：咸、寒、有小毒 。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血 ， 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用 ， 对结核病的康复大有补益 。
三 、花蟹价格
花蟹在北海是很常见的一种海蟹 ， 价格一般在30到70之间 ， 具体就要看个头大小和肥瘦程度了 ， 一般家里人吃的那种就30块钱左右一斤 ， 小一点的用来煮汤的也有十几块钱的 。
四、花蟹的做法
1、清蒸花蟹
材料：花蟹、姜片、葱段
做法：
（1）花蟹放在流水里 ， 用小刷将反正两面刷干净 ， 然后剪去捆住花蟹的皮筋 。
（2）花蟹放在流水里 ， 用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中 ， 放入葱段、姜片 。
（3）将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中 ， 将入料酒 。
（4）大火蒸二十分钟 ， 即可出锅食用 。
2、姜葱炒花蟹
材料：花蟹、油、盐、糖、酱油、豆粉、姜片、葱段
做法：
食材：鲜活的花蟹 ， 两只 。
（1）处理花蟹：先切下蟹钳 ， 然后开背壳 ， 接着去内脏 ， 将蟹肉一份为四 ， 蟹钳用刀背拍裂 。
（2）准备葱段和姜片 ， 锅里下油 ， 爆香姜片 。
（3）然后加入花蟹 ， 翻炒片刻 ， 盖锅焗1分钟左右 。
（4）加入适量的酱油 ， 清水 ， 加入适量的盐和糖 ， 大火 ， 翻炒均匀 ， 再加入葱段 。
（5）盖锅 ， 煮3~5分钟左右 。这时候用适量的豆粉 ， 搭配少许酱油 ， 加少许清水 ， 调制芡汁 。
（6）往蟹上淋上芡汁 ， 并快速翻炒两下 。加入适量的油 ， 熄火 。将蟹装起即可 。
五、花蟹怎么清洗
在吃花蟹之前 ， 清洗的过程是很重要的 ， 螃蟹可是最容易长寄生虫和细菌的哦 ， 因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗 ， 当然 ， 掌握了正确的清洗方法才能把花蟹洗干净 ， 下面的洗花蟹步骤就可以帮你了 。
1、将花蟹放在水桶中浸泡 ， 加入适量白酒 ， 这样可以让花蟹慢慢醉了；
2、被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了 ， 这时候再用锅铲背拍打花蟹 ， 直到河蟹被拍晕为止；
3、晕了的花蟹可以直接用手拿起来 ， 用刷子仔细刷花蟹的身体； 把刷好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净 ， 或者用流动的清水冲一下 ， 这样的花蟹才是真正洗干净了 。
六、花蟹怎样保存
先煮后冻 。冰箱能保鲜 ， 其原理就在于降低细菌活性 ， 而不是完全的杀灭细菌 。海蟹最好是不要吃死的 ， 因为海鲜体内大多含有大量微生物 ， 死过久的海鲜体内微生物会大量滋生 。先煮吧 ， 先杀灭微生物再冻起来 。当然 ， 这样做鲜味会明显降低 。
帝王蟹（帝王蟹多少钱一斤 帝王蟹的做法）一、帝王蟹简介
帝王蟹又名石蟹或岩蟹 ， 即石蟹科的甲壳类 ， 不是真正的螃蟹 ， 它们主要分布在寒冷的海域 。因其体型巨大而得名 ， 素有“蟹中之王”的美誉 。帝王蟹属于深海蟹类 ， 生存深度达850米之深 ， 生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。

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