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炖羊肉的做法其实是很简单的，但是有不少朋友在做的时候都会遇到一个难题，那就是怎么才能完美的去除羊肉的膻味呢？




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毕竟羊肉的膻味是很重的，如果去不掉的话，大多数人是闻不了这个味道的，更别说是喝汤了。




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其实想要去掉羊肉的膻味也是很简单的，尤其是这3样东西缺一不可，这3样东西就是葱、姜还有花椒。这3样东西虽然是家家户户必备，还特别常见普通的，但是他们3个去膻味的效果是很好的，只要大家在炖羊肉汤的时候放了这3样，也就是葱、姜还有花椒，保证大家炖出来的羊肉汤汤浓肉香特鲜美，一点膻味也没有。下面呢，就把家常炖羊肉汤的做法分享给大家，爱喝羊肉汤的朋友千万不要错过。炖羊肉汤时，这3样缺一不可，汤浓肉香无膻味，可惜很多人不知道。
【家常炖羊肉汤】




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所需食材：羊肉、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、清水、热水、食盐
步骤一：羊肉切块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
【炖羊肉汤时，这3样缺一不可，汤浓肉香无膻味，可惜很多人不知道】步骤二：葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火煮开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出羊肉控水备用。




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步骤四：另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒、干辣椒，倒入多一点的热水。
步骤五：大火煮开，换成中小火慢炖2个小时左右，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。




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小贴士：
大家在购买羊肉的时候一定要注意，新鲜羊肉的膻味并不是特别重的，如果你在买羊肉的时候，闻到膻味特别重的话，也就是说明这块羊肉并不是特别新鲜的。