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By Ziming888配料：牛腱子 1.5千克、葱 50克、白芷 2片、草果 半个、茴香 1克、金沙仁 半个、千里香 1克、芫荽籽 1克、香茅 少许、栀子 1个、陈皮 5克、花椒 5克、老抽 50克、山楂片 5克、料酒 50克、姜 50克、生抽 25克、豆瓣酱 50克、精盐 适量、八角 2颗、桂皮 5克、香叶 5片烹饪步骤：1.牛腱子切成15厘米长的大块，用冷水浸泡30分钟，洗净。





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2.准备酱料包，可以用纱布袋或不锈钢调料球装酱料。





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3.牛腱子冷水入锅，加入料酒和一半的葱、姜，烧开后转中火继续煮15分钟。





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4.将牛腱子捞出，用冷水冲掉浮沫，并用冷水浸泡10分钟。





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5.牛腱子冷水入锅，加入酱料包、老抽、生抽、豆瓣酱，开锅后转中小火继续煮90分钟，期间尝一下汤的咸淡，加盐至比正常炒菜咸一点。





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6.最后转大火收一下汁，至二分之一以内。





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7.捞出晾凉，放冰箱冷藏一夜，口感更好。



【这东西50元1斤，再贵也要吃，有条件就给孩子买，强筋骨身体棒】

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