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4、草头洗净，焯水，捞出。

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5、切碎，放入肉馅中，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀




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6、面团发酵好之后，将面团取出来放到案板上反复地搓揉排气，揉七八分钟，要有充分的揉面过程，揉面时间越长，包子会越发的白，等到面团揉好之后，将其分割成份量相同的小面剂子， 擀皮，用皮包上馅，捏成包子。




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7、做好的包子生胚，需要二醒发，包子生胚醒发至原来的两倍左右，这样包子更香软。




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8、蒸包子的时候要冷水上锅，这样包子也是会跟水的温度一起上升，上气以后再蒸上大概20分钟左右的时间就可以关火了，关火以后不要着急把馒头拿出来，要把包子放在锅上再焖个5分钟左右的时间，再打开锅盖，照样馒头，才不会出现收缩的情况，然后就可以出锅食用了。




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总结一下：蒸包子看似简单，但实则制作也有技巧1、蒸包子首先要和面，和面的时候，天冷的时候用温水，天热的时候用冷水即可，大家灵活操作，在面粉中加水的时候，注意要分次少许的加，这样更方便操作。2、蒸包子，只用酵母粉就“废了”，除了发酵粉，还需要多加5克白糖和5克泡打粉，在酵母水里加少许的白糖有助于酵母的发酵，但是不要太多，太多的话也会杀死酵母的活性，这样反而导致面发不起来。加入白糖，差不多20分钟就能发满盆。3、将面团取出来之后再一次揉七八分钟，要有充分的揉面过程，揉面时间越长，包子会越发的白，做好的包子生胚，需要二醒，这样包子更香软。4、蒸包子的时候要冷水上锅，这样包子也是会跟水的温度一起上升，蒸出来的包子吃起来才会更加的好吃。5、包子蒸熟之后，记得不要直接打开锅盖，继续焖5分钟，可以防止因为冷空气的进入，而导致包子表面塌陷。