夏天的夜晚肯定少不了宵夜与啤酒，喝酒肯定要搭配下酒菜，否则这酒喝着也就没什么意思，我国的下酒菜有很多种，但要说经典的话，那就肯定还是大家熟知的那些，今天和大家说一说，中国“最硬”的5道下酒菜，如果全都吃过，你肯定是“酒场高手”。

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1、五香驴肉所谓是天上龙肉地上驴肉，驴肉的美味大家应该都知道，但是大家平时都吃得比较少，因为一般的小店里还真没有驴肉这道菜，不过真正吃过的人应该都晓得，五香驴肉真的是太适合下酒了，吃起来甚至比牛羊肉都要更棒，真正的酒场老手都知道。

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2、花生米这个就不用多说了，公认的下酒菜之王，无论什么都不可能夺走它的地位，几个朋友聚集在一起之后，一盘花生米就能唠一宿，搭配上一箱啤酒一起喝，这感觉简直不要太美妙。

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3、牛肚相对于牛肉而言，其实牛肚会更加的适合下酒，吃饭的时候可能都没太大感觉，但是下酒的时候来一盘牛肚，你会发现那是一种极致的口感体验，吃的时候最好再搭配上一些香辣蘸料，吃起来那是真的爽，没体验过的朋友一定要试试，买点牛肚来下酒。

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4、皮蛋凉拌皮蛋也是大家经常会点的餐品，口味卖相各方面都很不错，这东西的美味也就中国人懂，外国人对皮蛋都是格外抗拒的，如果只是下酒的话，皮蛋吃起来那是真的爽，搭配点蒜末与香菜，咀嚼之后再喝上一杯冰啤酒，简直要爽上天了都！

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5、卤大肠猪大肠口味真的是相当优秀，做法也是相当的多样，可以炒制、烤制、卤制，如果是下酒的话，那么我首推就是卤制的大肠，味道与口感都是很突出的，搭配酒水后有种莫名的酱料香气，越吃就越过瘾。

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以上五种就是“酒场高手”必点的下酒菜，不知道你是否认可呢？你觉得最好的下酒菜又会是什么？