工作再忙、再没时间吃早餐也得顺便吃个煮鸡蛋，别看这小小的鸡蛋，它能使你精神一上午，所以吃一个总是对的。有时间的人在家做早餐吃也肯定少不了用鸡蛋做食材，它应该习惯了做鸡蛋的标配吧，不是煎蛋、荷包蛋就是煮鸡蛋，这是最为常见的三种做法，超级简单，每个人都会弄，但是再简单的事情若是没有用对技巧的话那就会变成很苦恼的事情，就比如水煮鸡蛋，很是简便，丢在水中开火煮就行，那么问题来了。

文章插图

煮鸡蛋是热水下锅还是凉水？绝大多数人都弄错，难怪鸡蛋不好剥，别看如此简单的一步，但如果没做好就可能出现加鸡蛋炸开，肉壳黏连在一起，再者就直接影响了鸡蛋的口感极其营养的问题，所以学会煮鸡蛋真的很重要。早餐本就得以清淡为主，水煮蛋就是很不错的选择，想要煮熟的鸡蛋能够完整的剥下来，那么请记住以下这几点。





文章插图

1. 挑鸡蛋。首先在选鸡蛋这一块一定得挑到好的，选择投中的为主，但可比较光滑的就是新鲜的，粗糙的话则是不新鲜的，尽量买散装的鸡蛋，人自己挑选。





文章插图

2. 泡鸡蛋。将买回来的鸡蛋放到水中清洗干净，若是冰箱中保鲜的鸡蛋的话那就得放到凉水中泡一泡，这样能在煮鸡蛋的时候防止粘壳而导致鸡蛋不好剥之类的迹象出现，当然没有进冰箱放的就不用浸泡。





文章插图

3. 煮鸡蛋。在煮鸡蛋时，直接下锅的话乃大错特错，我们得多加一步，先在锅内放入适量的清水，接着再放入少许食盐，将其搅拌融化后再放入鸡蛋，记得水一定得没过鸡蛋，待煮了差不多5分钟左右后就用筷子在锅里轻轻搅一搅，这能防止鸡蛋不易破裂，煮熟之后关火，先让它在水里待2分钟，最后再捞出鸡蛋过一遍凉水，这样就能保证鸡蛋好剥壳，并且又香又嫩口感棒棒哒！



【煮鸡蛋是热水下锅还是凉水绝大多数人都弄错，难怪鸡蛋不好剥】

文章插图