最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？ _经验常识

最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？

文章插图
最近大多数地方的菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，今年任何品种的蔬菜价格都上了一个新的台阶，达到了历史之最。猪肉从十月十日后价格迅速回升，菜价和猪肉为什么涨了呢？一是猪肉涨价，我认为这是季节性的涨价，一是十月份后气温逐渐寒冷，进入了猪肉的消费旺季，猪肉价格止跌回升已是大势所趋，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增长，这是有可能的，现在在南方许多消费者都在购买低价格的猪肉制作腊肉和灌装腊肠。今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加。二是每年的10、11月是肥猪出栏减少的季节，而现在许多人利用低价的猪肉制作腊肉，猪肉需求量迅速增加，肥猪的供应处于青黄不接，规模养殖企业的大肥猪已经在前段相互竞争时基本出栏结束了，现在存栏的肥猪大多数没有达到出栏体重，处于青黄不接的状况。现在的肥猪大多数掌握在散养户的手中，散养户是计划在冬、腊月出栏的，在每年的冬、腊月要消费一年中养殖的近一半的肥猪，而且价格是一年中最高的季节，因此就出现现在出栏肥猪数量不足，但是并不缺乏肥猪。三是许多养猪人囤积惜售，这次肥猪价格的回升比较剧烈，养猪人一返往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。四是今年菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，附近一些国家猪肉价格直线上涨，因此国内近期进口的冷冻猪肉数量大幅度减少。

文章插图
【最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？】
现在规模养猪企业就已经超过18万户，同时还有大量的散养户养殖的肥猪，因此市场肥猪供需是平衡的，不存在肥猪供不应求的状况，新的垄断企业还没有形成，没有暴涨的条件。消费者完全可以放心。政府、各个省和屠宰企业收储大量的猪肉冷储，这些冷储猪肉是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，只是临时调整一下，冷储一般是4个月左右，7月份收储的在11月份左右就要更换了，这个月10日收储的在明年元月份就要更换上市，因为春节后就进入猪肉的消费淡季，有可能在春节前就出库上市，屠宰企业利用肥猪价格低于6元时大量收储，也就是希望肥猪价格大涨，他们好发横财。其次是今年进口的冷冻猪肉大量在冷库中储存，2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，一斤猪肉进口价格仅8.58元，利润比较高。进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果猪肉价格大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此，春节前猪肉的价很难发生暴涨的，春节后进入猪肉消费的淡季，猪肉价重新回到下跌的状况。
二是蔬菜涨价，今年的蔬菜价格确实涨得太多，波动比较频繁，许多蔬菜价格已经达到了天价，青辣椒7元一斤，小葱9元一斤，生姜7元[D1] 一斤，西红柿4元一斤，小白菜7元一斤、莲花白2.5元一斤，芥菜5元一斤，这是海口近期农贸市场的蔬菜价格，蔬菜价为什么涨了呢？我认为主要是：一是气候因素，这是造成今年蔬菜涨价的主要原因，在气候因素上一个是今年台风集中在8月份以后产生，雨水过多影响南北方的蔬菜种植，蔬菜损失惨重，上市量减少，导致市场蔬菜价格出现涨价。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。