4、在模具中放好纸杯 ， 若是没有的话 ， 则需要在模具中刷上玉米油 ， 接着我们把调好的面糊加入到纸杯中 ， 每个纸杯加到8分满左右 ， 然后在表面再点缀一些核桃仁 。

5、烤箱170度先预热5分钟 ， 让内部的温度升高 ， 接着我们端起烤盘 ， 先震一下 ， 将面糊震平 ， 放进烤箱 ， 继续烘烤20分钟左右 。 透过烤箱我们可以看到纸杯内的变化 ， 蛋糕鼓起来 ， 并且颜色呈现为焦糖色 ， 就说明烤成功了 。

二、猪肝
推荐食谱：洋葱炒猪肝

1、准备200克左右的新鲜猪肝 ， 切成小片 ， 然后在清水中反复搓洗几遍 ， 将血水挤出 ， 接着放进碗中 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 姜丝 ， 淀粉 ， 然后拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。

2、接着我们来切洋葱 ， 半个紫皮洋葱 ， 剥开以后 ， 掰成小块 。 另外再准备一些青红椒 ， 姜丝和蒜片 ， 分别处理干净待用 。

3、我们来调个料汁 ， 生抽一勺 ， 老抽小半勺 ， 蚝油小半勺 ， 糖少许 ， 陈醋三分之一勺 ， 搅拌均匀 。

4、热锅凉油 ， 油热以后 ， 我们将猪肝倒进去 ， 用筷子轻轻搅拌 ， 让猪肝分散开 ， 同时保持中大火 ， 把猪肝炒变色 。 然后立即关掉火 ， 将猪肝盛出来 。

5、我们把蒜片姜丝放进锅内的底油中 ， 快速炒香 ， 然后丢入洋葱和青红椒进去 ， 继续大火快炒至断生 。 把猪肝第二次下锅 ， 淋入我们调好的料汁 ， 快速翻炒至入味 ， 就可以关火盛出了 。

三、鹌鹑蛋
推荐食谱：素烧鹌鹑蛋

1、把20个鹌鹑蛋仔细清洗干净 ， 放进锅里 ， 加入多一些的冷水 ， 这样不容易煮碎 ， 水开以后继续煮5-8分钟就可以关火了 。 焖2分钟以后捞到凉水里边 ， 然后剥掉蛋皮 ， 并且在表面划上小口 。

2、提前将料汁调好 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一大勺番茄酱 ， 半勺白糖 ， 接着再加入三勺清水 ， 然后搅匀 。

3、热锅凉油 ， 把鹌鹑蛋丢进去 ， 先用油煎 ， 将鹌鹑蛋煎至色泽金黄 ， 这时候香味就出来了 。

4、我们淋入调好的料汁 ， 晃动锅底 ， 让鹌鹑蛋浸没到汤汁中 ， 炖5-10分钟 ， 直到锅内的汤汁变得浓稠起来 ， 并且每一个鹌鹑蛋都被汤汁包裹住 。 这时候我们就可以关火了 ， 撒上葱花和白芝麻 ， 就可以出锅了 。

四、黄花菜
推荐食谱：五花肉炒黄花菜

1、提前准备一把黄花菜 ， 放进35度左右的温水中 ， 浸泡一两个小时 ， 将黄花菜泡软 ， 接着我们将黄花菜摘一摘 ， 将硬根去掉 ， 然后清洗2-3遍 ， 将其中的杂质洗掉 。

2、黄花菜属于干菜类 ， 与五花肉可以说是绝配 ， 可以吸收五花肉中的油脂 ， 这样吃起来香而不腻 。 我们将五花肉切成厚片待用 。

3、锅里烧宽水 ， 把黄花菜放进去 ， 焯烫两分钟左右 ， 然后将黄花菜捞出来 ， 控干多余的水分 。

4、热锅凉油 ， 把五花肉放进去 ， 将五花肉煸至变色 ， 继续煸炒 ， 将其中的油脂炒出来 ， 一直炒到色泽焦黄的状态 。 加入生姜和葱花进去增香 。

5、在五花肉中加入一些老抽和生抽 ， 翻炒至上色后 ， 把黄花菜倒进去 ， 接着淋入半小碗热水 ， 然后将锅盖盖住 ， 焖10分钟左右 ， 让黄花菜充分吸收汤汁 。

6、最后我们开大火将汤汁收紧 ， 调入少许的食盐 ， 一丢丢香油 ， 炒至入味 ， 就可以关火了 。

五、腐竹
推荐食谱：炒腐竹

1、准备150克猪肉 ， 切成小片 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 玉米油 ， 然后搅拌搅拌 ， 让猪肉吸收料汁 ， 然后腌制十分钟 。

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