1、萝卜清洗干净 ， 切掉头和尾 ， 不需去皮 ， 切成大小一致的方块 ， 梨洗净后同样带皮切成块状 。
2、生姜用水清水清洗干净 ， 切成细丝 ， 枸杞清洗干净 ， 放入温水中浸泡5分钟 ， 红枣清洗干净后 ， 去核备用 。

3、锅中加入清水 ， 倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣 ， 大火煮开后转中小火煮15分钟 。 如果不喜欢萝卜的辛辣味 ， 在煮的过程中无需盖锅盖 ， 让辛辣味随着水蒸气自行飘散 。
4、出锅前加入2勺红糖 ， 少许枸杞 ， 搅拌至红糖融化关火 ， 一碗清甜又滋润的姜丝萝卜汤就做好了 ， 做法简单又降燥 ， 喝完嗓子舒服多了 。
八、雪梨桂花酱所需食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干桂花适量 。

1、雪梨清洗干净 ， 削皮后切块 ， 放入破壁机中打碎 ， 家里没有机器的朋友 ， 可以用刀切成颗粒较小的雪梨碎 。
2、锅清洗干净后擦干 ， 将打好的雪梨倒入锅中 ， 根据自己口味放入适量冰糖 ， 喜欢甜的朋友可以多放一些 。

3、柠檬对半切开 ， 挤出柠檬汁 ， 将柠檬汁倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 盖上锅盖静置30分钟 ， 中途需要搅拌1次 ， 这样可以使雪梨中的果胶彻底释放出来 ， 充分吸收柠檬汁与冰糖 。
4、开大火熬煮 ， 大火滚开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火慢熬 ， 用勺子不停地画圈搅拌 ， 以防粘锅 ， 中途不要加水 ， 加水会缩短雪梨桂花酱的存放时间 ， 熬至黏稠 ， 放入适量干桂花 ， 搅拌均匀 ， 即可盛出装装入容器了 ， 放置一晚即可冲水饮用 。
初冬季节吃梨推荐当季的雪花梨 ， 酥嫩多汁 ， 味道香甜 ， 河北赵县是正宗雪花梨产地 ， 价格还不贵 。

——老井说——以上八道关于梨的烹饪方法 ， 简单易做 ， 而且基本是做成了清甜的汤品 ， 不仅能为身体补充营养 ， 初冬多风干燥 ， 多喝一些热腾腾的汤水 ， 还能为身体补充足量的水分 ， 暖和又养身 ， 真是一举两得 ， 特别适合这个干燥寒冷的季节 。

我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。