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花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油、蒜3瓣、小米椒3粒1.准备食材，花生米200克2.锅内倒入适量的油3.油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄4.捞出备用5.用一个空碗，加1勺白糖6.2勺醋7.1勺生抽8.切好的小米椒和蒜沫倒入炸好的花生米上9.冰箱冷藏一会味道会更加。凉拌藕

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1.藕洗净后切片。2.姜切末、红椒切段备用。3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆芽

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黄豆芽400克、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、油适量1.准备好黄豆芽。2.锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。3.蒜切成蒜末，香菜切小段。4.把食材放入一个大点的容器中。5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。6.再放入一茶匙盐和适量鸡精。8.带上一次性手套抓拌均匀即可。五彩大拉皮

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拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量料酒、生抽、酱油、淀粉、盐、油、糖、鸡精、芝麻酱、蚝油、蒜末、香菜末、豆瓣酱、陈醋或清醋。1.猪肉加5克料酒、5克蚝油、一个蛋清、2克淀粉、5克油抓均放冰箱冷藏。2.把黄瓜、胡萝卜切成丝，切木耳3.蒜10克切末、葱15克切末、姜10克切末。豆瓣酱30克、和冷藏好的猪肉备齐。4.下锅炒肉，5成熟时盛出备用5.锅里放5克油，待油温5成热时，放葱、姜、蒜爆香、放豆瓣酱翻炒、加少许水、白糖10克、加5克料酒、2克鸡粉熬汁。6.待酱汁开始变浓稠把肉丝放入，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上，关火盛出放凉。7.煎鸡蛋，并将鸡蛋切成丝8.20克蒜拍成蒜泥、备好20克芝麻酱用水调开、5克麻油、10克陈醋、10克蚝油、5克盐调汁。9.装盘，把肉丝放在拉皮的上面，配好调合好的酱汁，一款营养丰富、香辣、清爽可口的五彩大拉皮就做好了。酸辣蕨根粉

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主料：蕨根粉1把辅料：油适量；盐适量；陈醋适量；芝麻油适量；白酒适量；生抽适量；花生若干；指天椒4个；蒜瓣3个；香菜1棵；1.蕨根粉在清水中浸泡一会，洗香菜2.花生仁淘洗，在白酒中浸泡一会，热锅，爆炒至酥脆3.捞起备用4.蕨根粉水烫，至软身，关火焖一两分钟5.捞起，置入凉水中6.蒜瓣和指天椒剁碎，备用7.捞起过了冷水的蕨根粉8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐和辣椒、蒜末9、淋上热花生油，撒上花生椒油炝拌莴笋

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莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸；嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中。3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。凉拌腐竹