在日常生活中，相信有很多人喜欢吃猪蹄，虽然猪蹄上面的肉比猪肘子上的肉要少很多，但猪蹄啃起来却比猪肘子还要香。对于女人来说，经常吃猪蹄还可以补充胶原蛋白，能够在一定程度上起到美容养颜的作用。所以，很多人喜欢用猪蹄来熬汤。但是，大多数人只能将猪蹄炖熟，却炖不出胶。其实，在炖猪蹄的时候，锅的选择非常重要。

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对于大多数人来说，在炖猪蹄的时候都会选择用高压锅，高压锅在炖猪蹄的时候是比较省事的，只要将食材全都放进去，然后开火炖就可以了。不过，小编要给大家说的是，如果想要炖出一锅好猪蹄，光图省事是不行的。看到这里，大家便会有疑问，在炖猪蹄的时候到底该用哪种锅呢？其实，如果想要炖出又香又浓的猪蹄汤，就要用砂锅。








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大家应该都知道，如果炖猪蹄的时候使用高压锅的话，花费的时间比较短。而用砂锅炖猪蹄的话，花费的时间会更长，所以炖出来的猪蹄会更好吃。那么，这到底是什么原因呢？主要原因就是砂锅的导热性能和热循环系统比高压锅要好很多，所以炖出来的猪蹄汤会更加浓稠、香气扑鼻。








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另外，如果使用砂锅炖猪蹄的话，在炖猪蹄的时候，不要将锅盖全部盖上。在刚开始的时候可以将锅盖盖上，等水开之后将大火转为小火慢炖，然后再将锅盖稍微往旁边移一下，这样炖出来的猪蹄汤会更香，而且也会将猪蹄炖出胶来。而如果使用高压锅来炖猪蹄的话，猪蹄汤的味道可能就会稍微差一点。





【炖猪蹄时用砂锅还是高压锅？很多人用错了，难怪猪蹄不香不出胶】


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所以，大家以后在炖猪蹄时最好还是使用砂锅。对于小编上面所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎大家在下方评论区留言。喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请关注美食小窍门殿堂！