说到米粉，可能南方人吃的比较多。例如广东人，爱吃炒米粉和炒河粉。再说江西人，他们最爱吃米粉了，南昌拌粉和瓦罐汤是他们早餐必不可少的美味。 那么，今天我们就用米粉跟大家分享一道小吃，加点蔬菜和海鲜简单炒一炒，口感好，味道鲜，可做菜也可做主食。

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用料： 细米粉，包菜(也叫圆白菜)，胡萝卜，豆芽，鸡蛋，虾仁，鱿鱼，小葱。

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做法： 用清水提前将米粉浸泡起来，泡软即可。

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碗中磕入一个鸡蛋，加一点点的盐，搅散备用。

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包菜洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，先切片再切丝。

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虾仁和鱿鱼洗净后，将虾仁切丁，鱿鱼切小段。把鱿鱼和虾仁放入盘中，加一点料酒、盐、白胡椒粉、鸡汁，搅拌均匀，腌制去腥。

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热锅凉油，倒入蛋液，用铲子炒一炒，把鸡蛋炒散炒凝固，就可以出锅了。

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锅内倒一点油，倒入鱿鱼和虾仁，炒至变色，先盛出来备用。

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锅内再加一点油，放入包菜丝、豆芽和胡萝卜丝翻炒，炒至锅内的蔬菜变塌。

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放入泡软的细米粉，淋入一点生抽，撒上一点盐调味，翻炒均匀。

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倒入鸡蛋碎、鱿鱼和虾仁，翻炒均匀，撒上一点葱末，炒匀就可以出锅了。这道海鲜炒米粉就做完了，爱吃的赶紧学做起来吧！