在家就能做的玛格丽特饼干，不甜不腻，老少皆宜甜食，相信每一个人都不陌生，不管什么年龄什么性别，都会有特别喜爱甜食的人在，甜食本身能够激发人体内的某种激素，适当的食用甜食会让人感到心情愉悦。甜食本身的历史非常悠久，不管是国内还是国外都有它的身影。中国所指的甜食大多为甜汤，糖水，豆沙一类，固态的多以各种糕点为主。国外的甜食多为甜品，多以蛋糕，饼干，派一类的固体为主，不管是哪一种，都是能够令人感到非常甜蜜的。对于甜食，人们可以说是又爱又恨，喜欢它甜美的口感，但是甜食糖分的含量令人不可忽视，尤其对于家长们来说，更是要严格控制孩子的甜食的摄入。

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家长们的顾虑也不仅仅是关于糖分的摄入，如今社会当中各个技术趋于成熟，添加剂的种类也更是层出不穷，甜食里斑斓的颜色也并不都是源自于天然的颜色，所以现在很多人都有先看配料表的习惯，植脂奶油，高糖分，多种添加剂都是家长们拒绝让孩子食用甜食的理由。所以与其花费大量的时间与外面产品的配料表抗争，不如多研究研究如何能让孩子吃到安全放心的食品，今天要介绍的这种甜食，虽然来自于国外，但是它口感丰富，制作简单，非常适合给孩子食用，也同样非常适合喜爱甜食又担心身体的年轻人，就让我们一起来学做这道玛格丽特饼干吧！

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玛格丽特饼干配料：面粉（低筋）100g、淀粉（玉米）100g、黄油100g、鸡蛋2个、细砂糖50g、食盐1g。烹饪步骤：步骤1：将生鸡蛋煮熟，取出蛋清，将煮好的蛋黄放凉，用手按压过筛，使蛋黄变成细粉状备用。

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步骤2：将黄油切成小块放入干净的容器中，隔热水使黄油变软，倒入细砂糖和食盐，用打蛋器充分搅拌。

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步骤3：搅拌至细砂糖充分融化后加入筛好的蛋黄混合。

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步骤4：将低筋面粉和玉米淀粉混合后放入筛子中，倒入打好的黄油中，混合均匀揉成面团。

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步骤5：将面团揉匀，在手上沾些清水防止面团沾手，揉至颜色混合均匀，裹上保鲜膜冷藏一个小时定型。

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步骤6：将冷藏好的面团取出，揪成等大的小球，用拇指按扁。将按好的面团放入预热好的烤箱当中，180度15分钟即可。

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小贴士：1.玛格丽特饼干的关键就在于一定要放熟蛋黄，一定要仔细过筛，将蛋黄中的硬块除去，要将蛋黄冷却后再过筛，否则蛋黄都会粘在筛子上。2.糖的量可以根据自己的口味减少，不喜欢太甜可以少放一些。3.玛格丽特以手指按压的形状为标志性特色。4.如果有喜欢的果干也可以放在饼干面团当中。