是蒸出来的蛋糕，不用烤箱，简单易做有营养，是我们全家都爱吃的一种甜点
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今天教大家做一款蒸出来的蛋糕，蒸出来的蛋糕好吃不上火。说到蛋糕，一般是女性和小孩最喜欢的美食，甜甜的口感是让人欲罢不能的，而且科学分析，甜的食物会让心情愉悦，记得曾经看过这样的一句话，生活虽苦，偶尔需要一点甜。
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大米糕是中国传统的一种面食，有着悠久的历史，主要是由大米粉蒸制而成的，后来经过了数百年和演变，现在的大米糕添加了各种各样的食材，味道更是千变万化。今天教大家做的这种大米糕，添加了桂花和牛奶，淡淡的桂花香和奶香味，更给普普通通的大米糕增色了不少，家中有孩子的妈妈，一定要试一试，我家孩子就是特别喜欢这款大米糕。菜品桂花椰子油牛奶大米蒸蛋糕烹饪食材牛奶120克、椰子油25克、盐适量、鸡蛋3个、大米粉150克、白糖适量、白醋少许、桂花少许烹饪步骤1、首先将椰子油隔水融化，加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅拌直到变成乳化状态。
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2、将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入牛奶中搅拌均匀。
3、筛入大米粉，大米粉过筛之后，做好的大米糕口感更加细腻。
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4、一直搅拌，直到形成面糊。
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5、将蛋清用电动打蛋器打发成浓稠的状态。
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6、打发好的蛋白取出来少许，加入面糊中，简单搅拌一下就可以了。
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7、再把混合好的面糊重新加入蛋白中，继续搅拌均匀。
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8、最后把搅拌好面糊倒入模具中，再上面撒上桂花。
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9、 把模具放入蒸锅上，大火烧开，小火蒸30分钟，模具上面记得盖上一个盖子。
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10、 时间到了关火，不要着急开锅，再焖2分钟，倒扣过来，完全冷却后就可以脱模取出来了。
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烹饪小贴士1、蛋白打发好了之后取出来一点加入面糊中，搅拌一下之后再重新倒回蛋白中，这一步非常重要，不能省略。2.温度低的话，椰子油很容易就凝固了，需要隔水加热直到融化。3、大米粉和粘米粉是一种东西，这种面粉的黏性比较高，很适合做大米糕。4、上锅蒸的时候一定记得要盖上一层盖子，或者是一个盘子，这样蒸好的大米糕口感比较细腻，松软程度正好。
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烤箱
【是蒸出来的蛋糕，不用烤箱，简单易做有营养，是我们全家都爱吃的一种甜点
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