6、待汤汁基本收尽后制作完成

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酸菜鸡
食材：鸡、酸菜、油、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖
做法：
1、鸡洗净，酸菜切块，把鸡斩块后洗净，备好调料
2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香
3、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒
4、加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入
5、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透
6、之后转大火加入酸菜收汁，等浓稠后撒入葱花熄火出锅







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皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、内酯豆腐、小米辣椒、香醋、生抽、香油、鸡粉
1、将盒豆腐上面包装划开，倒扣在盘中或者案板上
2、手拿着盒子，轻轻向上一提，豆腐完整脱去外衣了
3、皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块
4、生抽、香醋、鸡粉和香油拌匀即可
5、将内脂豆腐切1厘米的厚片移入盘子里，放上切好的皮蛋粒
6、淋上碗汁，再来几个小米辣椒圈点缀，就好了







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蜜汁烤五花肉
食材：五花肉、蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉
做法：
1、新鲜五花肉，洗净，沥干水
2、蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均
3、洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味
4、把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料
5、放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上
6、取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入
7、包裹好的五花肉放入烤盘，烤箱预热180度，上下火，30分钟
8、烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸
9、切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面
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