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第八步，把切好的蔓越莓碎均匀的撒在面皮上；


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第九步，顺着面皮的长边卷起来，卷成一个长条状，再用刀一个个切成小段；


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第十步，把花卷一个个摆放在铺好笼布的蒸屉上，中间间隔开一些空隙，放在一边再次醒发十分钟；


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第十一步，把蒸屉放在烧开水的锅中，开大火蒸18分钟，再焖2到3分钟即可。


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【小贴士】：
刮山药皮时最好戴上一次性手套，它里面含有的黏液会造成手过敏；
如果山药中水分不够多，可以加些水搅打成糊；
再次提醒大家，擀得面皮不宜太薄，否则蒸出来的花卷不光硬表皮也会瘪，既不好吃还不好看。
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