柴米油盐酱醋茶全是我们厨房所需要用到的调味品，尤其是食用油，就更不能缺了，不然就没法炒菜了，毕竟我们烹饪菜肴是必须得用到油的，否则菜就不香了。说到油，它的种类有分很多种，平常我们上超市买油的时候，就能看见那一排排品种不同的油，有大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油等等，看着就让人眼花缭乱的，那么问题来了，你平常都会选择买哪种油呢？

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买油算得上是家里的一件大事吧，毕竟它决定了烹饪出来的菜品好不好、健不健康，所以，大家买油的时候可要仔细挑选才行。其实，不论你买哪一品种的油，只要包装上带有这4个词的，那就一定是好油，就算多花钱也要买。




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1、压榨
很多可能不懂“压榨”是什么意思，其实它指的是一种生产工艺，采用物理的方法把油从原料中给提取出来，是不含任何防腐剂、添加剂的，能比较完善的保留原材料中的营养，只不过这种工艺的出油量比较低，因此在市面上的几个会比较高一些。




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2、一级（特级）
按照国家的规定，所有的产品都是标有等级的，食用亦是如此，反正大家只需要记住，一般买油就要选择特级或者是一级的就行，质量才是最好的。




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3、调和油
大家可能不太清楚什么是调和油？其实调和油就是指用了2种以上食用油，按照不同的比例调配而成的，但大家要记住的是，调和油中，好油的比例极低的话，那就最好别买，这样的油都是很差劲的，还不如买单一的植物油比较好。




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4、非转基因
我们在买油的时候，一定要看清油桶上的配料表是否有转基因这几个大字，大伙千万别搞错，我们要买的是非转基因的食用油，而不是转基因的食用油。




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【来源：老袁美食】
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