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【财鱼萝卜丝汤】
原料： 财鱼 白萝卜 姜片 鸡蛋 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
制作： 先将财鱼骨与鱼块分离， 将鱼肉片加入盐、淀粉、料酒和蛋清拌均匀腌制一下； 烧热锅放入凉油， 将财鱼块和财鱼骨放入锅中去煎，将它们煎至双面金黄， 加入姜片和花椒粒去煎； 一次性加入足量的水；不加盖中火焖煮10分钟后至汤色奶白；再捞出汤中的鱼骨和杂质；加入白萝卜丝进锅去煮上2分钟，再加入腌制好的财鱼片煮至变色，继续煮上1分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。